Per començar l’any 2025 el nostre convidat és Ignasi Civil nascut a Sabadell. Fa més de 30 anys va agafar el relleu del seu oncle Raimon Civil, aleshores també prior de Cuixà a l’explotació ramadera d’ovelles al costat de la famosa abadia. Amb la seva dona Montse Bellmunt es dediquen a l’elaboració de formatges. Ens parla de la seva feina, del

Conflent i de la llengua i la cultura catalanes. Com sempre escoltem el naturalista Albert Mallol, la planta escollida és de temporada és el vesc. I continuarem la nostra passejada a Escaro amb Daniel Aspe.