การผลิตเห็ดอัจฉริยะ

เห็ดปรุงอาหารรสชาติต่างๆหลากหลาย พบเห็นบ่อยบนโต๊ะอาหาร ปัจจุบันไต้หวันผลิตปีละ 140,000 ตัน มูลค่าการผลิต 13,000 ล้านเหรียญไต้หวัน คิดเป็น 18 % ของมูลค่าการผลิตผักทั้งหมด แต่การผลิตเห็ดอาศัยกำลังแรงงานมาก ต้องเผชิญกับปัญหาการเปลี่ยนแปลงของภูมิอากาศและเชื้อเห็ดอ่อนแรง รวมทั้งแรงกดดันการขาดแคลนแรงงาน ตั้งแต่ปี 2017 สถาบันวิจัยการเกษตรพัฒนาเครื่องจักรทำงานประสานกับคน ลดกำลังแรงงาน บริษัทเสียงหยวน (翔元) ของไต้หวันได้สร้างเครื่องบรรจุภัณฑ์อัตโนมัติ ต่อมาสถาบันวิจัยการเกษตรได้ถ่ายทอดเทคโนโลยีให้กับ ฟาร์มเกษตรไบโอเทค ซวิ่นอิว (蕈優生物科技農場) ผลิตชุดเพาะเชื้อเห็ดหอมในเชิงพาณิชย์ และพัฒนาระบบควบคุมสภาพแวดล้อมการเกษตรอัจฉริยะ เชื่อมประสานไปยังแพลตฟอร์มประสานการผลิตและจำหน่าย ผลักดันการจัดตั้งสมาพันธ์เกษตรอัจฉริยะร่วมมือเพื่อการผลิตและจำหน่าย

เ

สถาบันวิจัยพันธุ์พืช ดำเนินโครงการนำร่องการผลิตเห็ด ผู้ผลักดันโครงการ ดร. สือซิ่นเต๋อ (石信德)วิจัยและพัฒนาการเกษตรอัจฉริยะประสานกับการเชื่อมต่อสรรพสิ่ง (IoT) เพื่อการแก้ปัญหา สถาบันวิจัยพืชและมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีหูเหว่ย (虎尾科技大學)  ร่วมมือกันส่งเสริม บริษัท (翔元) สร้างอุปกรณ์การบรรจุภัณฑ์อัตโนมัติ  กระบวนการผลิตแบบอัตโนมัติ เทคโนโลยีสารสนเทศ, IoT การออกแบบสายการผลิตและการพัฒนาเครื่องจักร ผลิตได้นาทีละ 26 – 30 ถุง ประหยัดแรงงานคนได้ 3-4 คน

ฟางซื่อเหวิน(方世文)ผู้ก่อตั้งบริษัท ซวิ่นอิว แต่เดิมต้องการแก้ปัญหาสภาพอากาศที่กระทบต่อเห็ด เดินทางไปญี่ปุ่น ฮอลแลนด์ ฝรั่งเศสเพื่อชมการเพาะเห็ด ได้เห็นฮอลแลนด์ควบคุมอุณหภูมิที่สม่ำเสมอ แม้ภาวะหิมะตกก็ยังเพาะเห็ดได้ อาศัยห้องปลอดฝุ่นในการเพาะเห็ด โดยควบคุมสภาพแวดล้อมและอุปกรณ์การเพาะเห็ดให้สอดคล้องกับการเติบโต จัดสร้างเป็นห้องควบคุมอุณหภูมิที่สมบูรณ์ ควบคุมความชื้นคาร์บอนไดออกไซด์ มีการถ่ายเทอากาศภายในและภายนอก และมีการจดบันทึกค่าต่างๆ การตรวจจับข้อมูลประสานกับการระบบควบคุมสารสนเทศ มีการวิเคราะห์และยังได้ปรับปรุงกระบวนการผลิตเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ ซึ่งปกติห้องปลอดฝุ่นเป็นห้องที่ใช้ในการผลิตเซมิคอนดักเตอร์ แต่ฟังซื่อเหวิน ทำห้องปลอดฝุ่นเพื่อการเพาะเห็ด เขาเป็นผู้จบการที่ศึกษาทางด้านวิศวกรรมไฟฟ้าอิเล็กทรอนิกส์ และได้เคยทำงานด้านไอที ผันตัวมาเป็นเกษตรกรใช้เทคโนโลยี เป็นผู้ที่ร่วมโครงการเกษตรอัจฉริยะ เป็นผู้ประกอบการดีเด่นที่เข้าร่วมโครงการ ได้จัดสร้างชุมชนเพาะเห็ด และได้เปิดให้เกษตรกรเข้าชม เป็นผู้สร้างสรรค์เทคโนโลยีใหม่ทางด้านการเพาะเห็ด

เห็ดส่วนใหญ่ขายตลาดในประเทศ อนาคตสมาพันธ์เพาะเห็ดอัจฉริยะร่วมมือข้ามสาขา เพื่อขยายตลาดต่างประเทศ