Gelen Trujillo nos describe las bondades de la alga kombu. Origen, propiedades, cómo utilizarla y curiosidades.

Para finalizar les dejamos una deliciosa receta:

Tortilla de calabacín y alga kombu:

1. 200 g. calabacín

2. 4 huevos

3. c/n. alga kombu hidratada

4. sal

5. aceite de oliva

Lavar. Cortar en dados el calabacín, colocarlo en la sartén con aceite de oliva. Mientras colocar las algas en remojo, durante 30 minutos. Pasado este tiempo escurrir y trocear, colocar en la sartén. Mezclar muy bien y freír las algas con el calabacín. Batir los huevos y mezclar con el preparado de la de la sartén. Dejar reposar 15 minutos.