Para abordar esta temática, realizamos una revisión bibliográfica de datos aportados por la OMS,FAO(Organización de las naciones unidas para la agricultura y la alimentación) CDC (Centros para el control y la prevención de enfermedades), Manual Merck de información médica general y la Asociación Mexicana de Nutrición y Dietética.

 Dedicaremos este capítulo a dar consejos prácticos para llevar una alimentación saludable, recordemos que los planes nutricionales son personalizados pero los consejos son válidos para la mayoría de las personas, para situaciones especiales te invito a que acudas con un profesional de la rama.

Llevar una dieta sana a lo largo de la vida ayuda a prevenir la malnutrición en todas sus formas, así como diferentes enfermedades no transmisibles y trastornos. Sin embargo, el aumento de la producción de alimentos procesados, la rápida urbanización y el cambio en los estilos de vida han dado lugar a un cambio en los hábitos alimentarios. Actualmente, las personas consumen más alimentos hipercalóricos, grasas, azúcares libres y sal/sodio; por otra parte, muchas personas no comen suficientes frutas, verduras y fibra dietética, como por ejemplo cereales integrales.