Um dos grandes vilões de um futuro alimentar sustentável, sem dúvidas, é o desperdício. Por ano, cerca de ⅓ do que produzimos no mundo é jogado fora, seja pelas condições de tratamento dos animais até o transporte, passando pela forma de armazenamento.

A perspectiva de aumento em até 70% do consumo global de proteínas previsto para 2050 e outros fatores alarmantes despertaram a sociedade para um fato por enquanto reversível: se não mudarmos a forma como produzimos e consumimos comida, o futuro alimentar do planeta continuará em jogo. Este assunto faz parte de uma das seis plataformas de sustentabilidade que permeiam a iniciativa global da Royal DSM, We Make It Possible — Nós tornamos isso possível, em português —, que tem como missão liderar uma transformação robusta e viável na produção sustentável de proteínas animais.

No primeiro episódio do Alimentando o Futuro, o podcast da Royal DSM, vamos conversar sobre como a indústria e a sociedade estão se movimentando para, com ciência e tecnologia, combater o desperdício e atingir metas sustentáveis. Sejam muito bem-vindos e não deixem de assinar nossos canais nas plataformas de podcasts. Obrigado pela audiência.