Alltagschemie

Straßen sind eines der wichtigsten Merkmale moderner Zivilisationen, ob ihr es glaubt oder nicht. Für mich und wohl auch für die meisten anderen ist der Zustand der Straßen in einem Land ein Indikator für den Entwicklungsstand. Es überrascht daher nicht, dass Chemie beim Bau von Straßen eine große Rolle spielt.

Auf Wunsch eines Hörers gehe ich in dieser Folge auf die Chemie von Bitumen und dessen physikalischen Eigenschaften ein, die für eine gute Straße erforderlich sind.

Dieser Podcast ist immer noch nicht reaktiviert, aber wenn ihr ein Thema habt, das euch interessiert und euch eine längere Wartezeit nicht stört, bis ich dazu komme, dann schreibt mir eine Mail unter [email protected].

Hintergrundinformationen

Polymer Chemistry, An Introduction Malcolm P. Stevens, 3rd Ed. Oxford University Press, 1999; ISBN 978-0-19-512444-6 pp. 70ff & 87ff

https://en.wikipedia.org/wiki/Asphalt

https://de.wikipedia.org/wiki/Asphalt_(Geologie)

https://en.wikipedia.org/wiki/Asphalt_concrete

https://de.wikipedia.org/wiki/Asphalt

Polymer-modifiziertes Bitumen

https://www.researchgate.net/publication/262691923_Polymer_modified_bitumen_Optimization_and_selection

http://oxidizedbitumen.org/primer-bitumen/asphalt-polymer

https://www.corrosionpedia.com/definition/3215/polymer-modified-bitumen-pmb

https://globecore.com/bitumen-modification-polymers/

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780857090485500018

https://bitumen.globecore.com/use-polymer-bitumen-binders-road-construction

Glasübergangstemperatur

https://en.wikipedia.org/wiki/Glass_transition

https://de.wikipedia.org/wiki/Glas%C3%BCbergangstemperatur

Grundlagenvideo Asphalt-Straßenbau

https://www.youtube.com/watch?v=PeMeZy9ayV8

Intro Video zu Bitumen

https://www.youtube.com/watch?v=Q39vKdNuJKQ

Wie viel Bitumen pro Kilometer Straße?

https://saharabizz.com/how-much-bitumen-used-in-road-construction-per-kilometre/

Styrol-Butadiene-Styrol Polymer in Asphalt

https://www.sciencedirect.com/topics/engineering/styrene-butadiene-styrene

Video: Bier während der Arbeit? Welche Klischees über Straßenbauarbeiter stimmen? | Galileo | ProSieben

2:59 „Alle 15 Jahre muss ein Straßenbelag erneuert werden…“

https://www.youtube.com/watch?v=RpQ7ohsN2pg

Es braucht etwas mehr als 100 mg Zyanid, um einen 75 kg schweren Menschen zu töten. Etwas mehr als 100 mg und das unglückliche Opfer zeigt die verräterischen Anzeichen von "bläulichen Tönen des Sauerstoffmangels, die die Haut fleckig machen".

Zyanidvergiftungen sind so alt wie die Nutzung von chemischen Stoffen mit diesem Bestandteil und diese Episode befasst sich mit der Chemie, die im Körper dabei geschieht.

„Dies wird die vorläufig letzte Episode der Alltagschemie sein. Es hat mir sehr viel Spass gemacht, aber aus den üblichen Gründen, muss dieses Hobbyprojekt auf unbestimmte Zeit gestoppt werden. Vielen Dank an alle meine Hörer und Hörerinnen. Eine tolle Erfahrung, die ich nicht missen möchte. Macht es gut.

Der Podcast wird bis auf weiteres online bleiben, aber keine neuen Inhalte werden hinzugefügt.

Quellen

Geschichtlicher Hintergrund

· The Poisoner’s Handbook: Murder and the Birth of Forensic Medicine in Jazz Age New York, Chapter 3, 2010, D. Blum ISBN: 978-1594202438

Zyanidvergiftungen und Zyanidchemie

· https://en.wikipedia.org/wiki/Cyanide_poisoning

· https://www.thoughtco.com/overview-of-cyanide-poison-609287

· https://en.wikipedia.org/wiki/Cyanide

· https://en.wikipedia.org/wiki/Histotoxic_hypoxia

Oxidative Phosphorylierung und Cytochrom C Oxidase

· https://en.wikipedia.org/wiki/Cytochrome_c_oxidase#Inhibition

· https://en.wikipedia.org/wiki/Oxidative_phosphorylation

· https://en.wikipedia.org/wiki/Electron_transport_chain

Mitochondrien

· https://en.wikipedia.org/wiki/Mitochondrion

· https://www.thoughtco.com/mitochondria-defined-373367

Medizinische Behandlung von Zyanidvergiftungen

· https://www.drugs.com/cg/cyanide-poisoning.html

· https://www.healthline.com/health/cyanide-poisoning

Sowohl Stärke als auch Zellulose bestehen aus langen Ketten des Moleküls Glukose, eines der Hauptenergiequellen für den menschlichen Körper. Wir können Stärke verdauen, aber Zellulose nicht... Warum?

Willst du einen Kommentar zu dieser Episode oder zu diesem Podcast    abgeben oder hast du einen Vorschlag für ein Thema, dann gibt es  drei    Möglichkeiten. Entweder schreibe mir auf Twitter unter @alltagschemie, hinterlasse mir einen Kommentar auf meiner Webseite unter https://alltagschemie152167746.wordpress.com/oder schicke mir einfach altmodisch eine Email auf [email protected].

Quellen

Chemie der Glukose Verbindungen

· https://en.wikipedia.org/wiki/Glycosidic_bond

· https://en.wikipedia.org/wiki/Anomer

· https://en.wikipedia.org/wiki/Polysaccharide

Glykogen & Stärkemetabolismus

· https://findanyanswer.com/can-glycogen-be-digested-by-humans

· Biochemistryby J. M. Berg et al. 9th Ed. 2019 ISBN 978-1-319-11465-7; p. 679ff

· https://en.wikipedia.org/wiki/Starch

· https://en.wikipedia.org/wiki/Glycogen

· https://en.wikipedia.org/wiki/Glycogenolysis

Zelluloseverdauung

· https://en.wikipedia.org/wiki/Ruminant#Digestive_system_of_ruminants

· https://en.wikipedia.org/wiki/Rumen

· https://en.wikipedia.org/wiki/Cellulose

· https://en.wikipedia.org/wiki/Cellulase

· https://en.wikipedia.org/wiki/Hindgut_fermentation

Liebe Alltagschemiehörer, wir befinden uns aktuell noch in der  Sommerpause, weshalb es bis zum Ende des Sommers keine neuen Folgen  geben wird. Ich habe euch aber gefragt, welche Episoden ihr am besten  fandet bis jetzt. Die heutige Folge ist ein der ersten, die ich  aufgenommen habe, mit dem Titel „Beweis es! Wie wissen wir, welche Chemikalien wir haben? – Teil 2: Analytik“.

Macht es gut und ich hoffe ihr habt noch einen guten Sommer :)

Liebe Alltagschemiehörer, wir befinden uns aktuell noch in der Sommerpause, weshalb es bis zum Ende des Sommers keine neuen Folgen geben wird. Ich habe euch aber gefragt, welche Episoden ihr am besten fandet bis jetzt. Die heutige Folge ist ein der ersten, die ich aufgenommen habe, mit dem Titel „Sonnenschutz Teil 1 – Die Ozonschicht“.

Falls ihr noch nicht abgestimmt habt, dann macht das noch unter https://forms.gle/SfHLhi5xr7xzQ3wp6.

Macht es gut und ich hoffe ihr habt noch einen guten Sommer :)

Liebe Alltagschemiehörer, wir befinden uns aktuell in der Sommerpause, weshalb es bis zum Ende des Sommers keine neuen Folgen geben wird. Ich habe euch aber gefragt, welche Episoden ihr am besten fandet bis jetzt. Die Folgen mit den meisten Stimmen werden wiederholt. Der erste Gewinner war "Einatmen, Ausatmen... Sauerstofftransfer im Blut".

Falls ihr noch nicht abgestimmt habt, dann macht das noch unter https://forms.gle/SfHLhi5xr7xzQ3wp6 .

Macht es gut und ich hoffe ihr habt noch einen guten Sommer :)

BITTE BEACHTEN: Über die Sommerpause werde ich Folgen wiederholen. Wenn du mitbestimmen möchtest, welche Folgen gespielt werden sollen, dann klick auf den folgenden Link, um an der Umfrage teilzunehmen. Danke! https://forms.gle/SfHLhi5xr7xzQ3wp6

Wie kann man ein Molekül im Körper verfolgen? Wie weiß man, wie ein Stoff im Körper verstoffwechselt wird? Dieser Frage gehen wir heute auf den Grund.

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Quellen

· https://en.wikipedia.org/wiki/Radioactive_tracer

· https://en.wikipedia.org/wiki/Nuclear_medicine

· https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_PET_radiotracers

· https://en.wikipedia.org/wiki/Biochemistry

Radiochemie

· https://en.wikipedia.org/wiki/Radiochemistry

· https://en.wikipedia.org/wiki/Isotope

· https://en.wikipedia.org/wiki/Chemical_element

Strahlenarten

· https://en.wikipedia.org/wiki/Alpha_particle

· https://en.wikipedia.org/wiki/Beta_particle

· https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma_ray

Bildgebung unter Nutzung von Strahlung

· https://en.wikipedia.org/wiki/Scintigraphy

· https://en.wikipedia.org/wiki/Positron_emission_tomography

· https://en.wikipedia.org/wiki/Single-photon_emission_computed_tomography

Produktion von Radionukleiden

· https://en.wikipedia.org/wiki/Nuclear_reactor

· https://en.wikipedia.org/wiki/Cyclotron

· https://en.wikipedia.org/wiki/Linear_particle_accelerator

Jodisotope

· https://en.wikipedia.org/wiki/Isotopes_of_iodine

· https://en.wikipedia.org/wiki/Iodine-123

Habt ihr euch jemals gefragt wie Wissenschaftler immer zu ihren Forschungsergebnissen gelangen? Sei es Forensik, Umweltwissenschaften, Pharmazeutika, … Kochen, Kosmetika und noch viele mehr. Chemische Aufreinigung und Analyse steht im Zentrum dieser Frage und ich gebe euch mit diesem Zweiteiler meinen Versuch diese Frage zu beantworten. Dies ist der zweite Teil des Zweiteilers, der sich mit der Analytik beschäftigt.

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Quellen

Hintergrundwissen

· https://en.wikipedia.org/wiki/Analytical_chemistry

Anwendungsgebiete für analytische Chemie

· https://en.wikipedia.org/wiki/Blood_test

· https://en.wikipedia.org/wiki/Forensic_chemistry

· https://en.wikipedia.org/wiki/Forensic_science

· https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_chemistry

· https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_analysis

· https://en.wikipedia.org/wiki/Instrumental_chemistry

· https://en.wikipedia.org/wiki/Clinical_chemistry

· https://en.wikipedia.org/wiki/Bioanalysis

· https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_materials_analysis_methods

Qualitative Analyse

· https://en.wikipedia.org/wiki/Chemical_test

· https://en.wikipedia.org/wiki/Flame_test

Säure Test (Gold)

· https://en.wikipedia.org/wiki/Acid_test_(gold)

· https://www.youtube.com/watch?v=2koNEe6Kdyc

Jod-Stärke Test

· https://www.youtube.com/watch?v=72zKnccyH-w

· https://en.wikipedia.org/wiki/Iodine%E2%80%93starch_test

Quantitative Analyse

· https://en.wikipedia.org/wiki/Quantitative_analysis_(chemistry)

· https://en.wikipedia.org/wiki/Gravimetric_analysis

· https://en.wikipedia.org/wiki/Titration

Instrumentelle Analytik

· https://en.wikipedia.org/wiki/Spectroscopy

· https://en.wikipedia.org/wiki/Mass_spectrometry

Habt ihr euch jemals gefragt wie Wissenschaftler immer zu ihren Forschungsergebnissen gelangen? Sei es Forensik, Umweltwissenschaften, Pharmazeutika, … Kochen, Kosmetika und noch viele mehr. Chemische Aufreinigung und Analyse steht im Zentrum dieser Frage und ich gebe euch mit diesem Zweiteiler meinen Versuch diese Frage zu beantworten. Dies ist der erste Teil des Zweiteilers, der sich mit Aufrienigungsmethoden beschäftigt.

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Quellen

Aufreinigungstechniken

· https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_purification_methods_in_chemistry

· Advanced Practical Organic Chemistry 2nd Edition, J. Leonard, B. Lygo, G. Procter, 1998, ISBN 0-7487-4071-6

DDT

· https://en.wikipedia.org/wiki/DDT

Microplastik

· https://www.nationalgeographic.org/encyclopedia/microplastics/

Zentrifugation

· https://www.youtube.com/watch?v=KEXWd3_fM94

· https://www.youtube.com/watch?v=XAhBzUosvsU

Gefriertrocknung

· https://en.wikipedia.org/wiki/Freeze-drying

Nachdem ich vor zwei Episoden über rote Blutkörperchen gesprochen hatte, werde ich mir in dieser Epsiode einer anderen Körperflüsiigkeit widmen. Eine, die sich mit der Verdauung von Fetten beschäftigt. Ich möchte ein wenig über Galle sprechen. Eine Flüssigkeit, die mit schlechten Erfahrungen assoziiert ist, aber essenziell für unser Überleben ist.

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Quellen

Galle

· https://en.wikipedia.org/wiki/Bile

· https://de.wikipedia.org/wiki/Galle

Anatomie

· https://en.wikipedia.org/wiki/Liver

· https://en.wikipedia.org/wiki/Gallbladder

· https://en.wikipedia.org/wiki/Duodenum

· https://en.wikipedia.org/wiki/Pancreas

Galleninhalte

· https://de.wikipedia.org/wiki/Gallens%C3%A4uren

· https://en.wikipedia.org/wiki/Bile_acid

· https://de.wikipedia.org/wiki/Alkalische_Phosphatase

· https://en.wikipedia.org/wiki/Alkaline_phosphatase

· https://de.wikipedia.org/wiki/Lecithine

· https://en.wikipedia.org/wiki/Lecithin

· https://en.wikipedia.org/wiki/Lipase

Öl und Wasser mischen

· https://en.wikipedia.org/wiki/Emulsion

· https://www.youtube.com/watch?v=93sPsWtlDB8

· https://www.youtube.com/watch?v=mBvKar6t1LY

· https://www.youtube.com/watch?v=bC_czAL24zY

· https://en.wikipedia.org/wiki/Micelle

Fette

· https://en.wikipedia.org/wiki/Fat

· https://en.wikipedia.org/wiki/Triglyceride

· https://en.wikipedia.org/wiki/Monoglyceride

· https://en.wikipedia.org/wiki/Phospholipid

Pankreaslipase

· https://en.wikipedia.org/wiki/Pancreatic_lipase_family#Human_pancreatic_lipase

Wie Fette im Körper verwendet werden

· https://en.wikipedia.org/wiki/Lipid_metabolism

· https://en.wikipedia.org/wiki/Fatty_acid_metabolism