Me siento en la mesa con la responsable del mejor foie del mundo, Cristina Oria en su restaurante "Cristina Oria & Tienda Gourmet" (Calle de Conde de Aranda, 6) para conocer el secreto de su excelente materia prima con certificado PEFC (www.pefc.es) por su fuerte compromiso con el medio ambiente.

Invitados a la mesa:

- Cristina Oria (chef y responsable del restaurante y cátering Cristina Oria)

- Oscar Cardenas, sumiller de "Bodegas Luis Cañas"

- Ignacio Oriol (ingeniero de montes y responsable de "jamones ibéricos Fuente la Virgen")