"Nó cay chảy nước mắt luôn, nhưng cũng gây nghiện đến mức tôi đã ăn hết cả tô." Câu nói của một YouTuber khi vật lộn với gói mì Buldak siêu cay nghe vừa buồn cười vừa thật, vì hình như ai cũng từng có một lần "tự hành xác" với đồ cay như vậy.

Trong tập này, Tada đọc bài "Ăn cay và xứ sở" trên Tuổi Trẻ Cuối Tuần, một bài viết lý giải cái sự thật tưởng hiển nhiên mà hóa ra rất khó chứng minh: vì sao xứ càng nóng lại càng chuộng đồ cay?

Có giả thuyết bảo gia vị cay giúp kháng khuẩn, giữ thức ăn lâu hỏng. Có giả thuyết nói ăn cay để toát mồ hôi cho mát người. Nhưng rồi một nghiên cứu khảo sát hơn ba mươi ngàn công thức nấu ăn lại thừa nhận: chỉ riêng nhiệt độ thôi thì không đủ để giải thích. Cái ngon của bài nằm ở chỗ nó không vội kết luận, mà mở ra một câu chuyện lớn hơn về cách món cay vượt biên giới, từ tương ớt Gochujang theo phim Hàn đi khắp thế giới, đến trào lưu "swicy" vừa ngọt vừa cay đang phủ kín kệ hàng từ Coca-Cola tới Starbucks.

Hóa ra chuyện ăn cay không còn là khẩu vị của riêng một vùng đất, mà đã thành một thứ ngôn ngữ toàn cầu của người trẻ. Vậy điều gì khiến cả một thế hệ sẵn sàng vừa xuýt xoa vừa quay video khoe mình ăn cay? Cùng nghe nhé.

📌 Theo dõi thêm tại:
🔗 Website: http://tadale.com
🎙 Podcast: http://tadale.transistor.fm
📷 Instagram: @thangmania