En af de store udfordringer i forhold til fiskeolieberigede fødevarer er harskning af fiskeolien. Men hvorfor er det interessant at berige fødevarer med fiskeolie? Og hvilke strategier er der brug for for at forhindre harskning af produkterne?

Anna Frisenfeldt Horn - Sunde fødevarer tilsat Omega-3; muligheder og udfordringer

Her er samlet størstedelen af DTU´s bidrag til ”Danskernes Akademi”, der dagligt bringer foredrag om aktuel forskning på DR2. Foredragene kan give et indblik i, hvordan ingeniørernes viden og talent genererer kreative idéer, nye måder at kombinere velkendt viden på og løsninger, der bliver til noget. Foredragene er blevet, eller vil blive, bragt i Danskernes Akademi, der dagligt sender foredrag, debatter og dokumentarprogrammer om aktuel forskning på DR2. Produktionerne er lavet løbende fra december 2009 i et samarbejde mellem DTU og DR, der desuden samarbejder med de øvrige danske universiteter, førende forskningsinstitutioner og andre videnscentre.

Share Anna Frisenfeldt Horn - Sunde fødevarer tilsat Omega-3; muligheder og udfordringer

Sign up to save your podcasts

Anna Frisenfeldt Horn - Sunde fødevarer tilsat Omega-3; muligheder og udfordringer

Anna Frisenfeldt Horn - Sunde fødevarer tilsat Omega-3; muligheder og udfordringer

More shows like Danskernes Akademi

Doctoral Dissertations

H.C. Ørsted Lectures

Special Talks