durée : 00:56:09 - Anthony Fardet est Docteur ès sciences, chargé de recherche en alimentation préventive et holistique; c'est aussi l'un des spécialistes internationaux de la nutrition "moderne" qui prône le respect de l'aliment, l'animal et la planète. Il a choisi de mettre à l'honneur, la commune de Lempdes (63)