El presidente de la Sociedad Argentina de Apicultores y vicepresidente de Apimondia, Dr. Lucas Martínez expresó: “Hablar de apicultura orgánica de un nuevo nivel y un nuevo compromiso de los apicultores, el ambiente y los consumidores. Normalmente pensamos en nuestro país en la producción como una fuente de recursos y en nuestros saldos exportables. Y creo que la apicultura orgánica vale más por quiénes la están llevando adelante, no solo por ser una producción en sí”