Bellissima e stimolante mattinata in compagnia di Pietro Caron, patron e sommelier del Ristorante alla Pergola, di Sarcedo, accompagnato dai suoi fidati e giovani chef Alex e Santo! Che ci hanno accompagnato nella loro cucina, raccontandosi e raccontando della lunga amicizia e della empatica collaborazione che suggella 9 anni di lavoro assieme. Tra nord e sud.

Il primo di una serie di appuntamenti dedicati agli “Appunti di viaggio e Racconti di vini” ma non solo. Con Pietro come guida.
Oggi abbiamo avuto un piccolo assaggio di una zona a noi vicina: Breganze! Dove l’effervescenza di una nuova generazione di vignaioli, coraggiosi, restituisce uno slancio nuovo ad una zona da sempre vocata alla viticoltura, ma riscoprendo e riprendendo vitigni quasi dimenticati. Partendo dalla Tradizione e attualizzando questi straordinari vini.