En esta sección ("Aquí se dice así, palabras y cosas de Extremadura") rescatamos palabras extremeñas del olvido con Juan José Becerra Ladera. Cada semana la encontrarás en el magacín "Mediodía RNE Extremadura" (de 13:40 a 14:00). Hoy hablamos de "Pitarra".

Una pitarra es la ‘cosecha de vino casera destinada al consumo propio’. Se llama así al vino de elaboración artesanal en las bodegas familiares de distintas comarcas extremeñas. Se realiza en una tinaja pequeña de barro llamada pitarra que da nombre al vino. El diccionario recoge el término como propio de Extremadura con este sentido. El primer testimonio que hace referencia a este vino es el del trujillano Francisco Pizarro, conquistador del Perú, al recordar que tomaba “migas con vino de pitarra” cuando era porquero en su tierra natal. El que elabora el vino de pitarra es el "pitarrero". Otro derivado es "pitarrina" que alude a la cosecha pequeña de cualquier producto para abastecimiento familiar. La elaboración del vino de pitarra pasa previamente por el "estrujón", una palabra que comentaremos el próximo día.

J.J.BECERRA: PALABRAS Y COSAS DE EXTREMADURA

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