📐 Vous connaissez peut-être des noms comme Laguiole ou Opinel. Ces marques de couteaux sont de véritables symboles français, images de leur terroir. Avec leurs origines artisanales, elles sont également témoin du savoir-faire français. Et chez AirZen, on aime ça, les savoir-faire traditionnels. L'épisode du jour ne déroge pas à la règle.

Aujourd'hui, Olivier Montégut tend le micro à Olivier Montariol, héritier de sept générations de couteliers. Et c'est à Foix, dans l'Ariège, que se trouve sa coutellerie Savignac où tradition et modernité se mélangent. Ici, les couteaux sont dessinés, confectionnés, bichonnés et il y en existe pour tous les goûts. Alors, si vous avez envie de pousser les portes d'un artisan français, entre témoignage et bruit d'outillage, ce 8 minutes de positif est fait pour vous !

Chapitrage de l'épisode :

0:00 Introduction

1:24 Olivier Montariol raconte cette coutellerie familiale

4:00 L'artisanat, entre tradition et modernité

6:32 Visite de l'atelier

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