ขนมปังทาสังขยากินกับกาแฟของอร่อยบ้านเรา เหตุใดจึงไปปรากฏที่เมืองบันดา อาเจะห์ ในสุมาตรา, ข้าวซอยไก่และเนื้อจานเด็ดจากเมืองเหนือดูเหมือนจะเป็นญาติของ "ลักซา เลอมัก" แถว ๆ มาเลเซีย, แล้วเหตุใด "อาโดโบ" อาหารประจำชาติฟิลิปปินส์จึงชื่อเดียวกันกับสตูว์ของสเปนและปอร์ตุเกส เส้นทางของอาหารจานเด็ดในเอเซียตะวันออกเฉียงใต้บอกกล่าวเรื่องราวของสายสัมพันธ์ของผู้คนที่มีมานานนับร้อยปีจากทั้งสนามการค้าและสนามรบสู่ห้องครัว ส่งต่อความรุ่มรวยทางวัฒนธรรมกลายเป็นประวัติศาสตร์ที่กินได้ของอุษาคเนย์