Hầu hết chúng ta đều biết đến 4 vị cơ bản: ngọt, mặn, chua, đắng nhưng liệu bạn có biết chúng ta còn có”vị umami” – “vị cơ bản thứ năm” trong văn hóa ẩm thực và là một trong những “từ khóa ẩm thực trong thế kỷ 21”?