Jérôme CHAILLE nous parle des poireaux. À la fin octobre, les poireaux arrivent à maturité, marquant le début de leur récolte après plusieurs mois de croissance lente. Ce légume rustique, cultivé depuis l'Antiquité, est devenu un incontournable des potagers d'automne en Europe, apprécié pour sa résistance au froid.

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