Le Nouveau Monde rencontre des pionniers de la biovallée: Martin Kesselring, le patron (bernois) de l'échôtel: "Auberge de la Plaine", puis le Président de l'Association Biovallée: Didier Jouve, et on termine par la rencontre avec le créateur de "Sanoflore", encore un suisse, Rodolphe Balz.