La audio receta de hoy es: Revoltillo de Tofu 

¿Quieres aprender a cocinar Tofu? Pues llegaste al lugar perfecto porque te tengo el secreto para un tofu delicioso. 

Me encanta el Tofu cocinado como “huevo revuelto” servido en tostadas de pan con hummus, aguacate y cebolla roja. 

Los factores a considerar cuando cocinamos Tofu son:

⁣No tiene sabor = las maneras de sazonarlo son infinitas. 

⁣Su textura depende de la cantidad de agua que contenga. La suavidad varía entre sedoso, suave, firme y extra firme. 

Es súper versátil. Lo puedes utilizar en platos dulces y salados. 

Receta: “Tofu revuelto” 

1. Utiliza el tofu firme 
2. Usar un cheese cloth o nut milk bag. Exprime
3. En un sartre, un poco de aceite. Pimientos, cebolla, ajo.
4. Añade el tofu al sartén. Condimienta con sal, pimienta, turmeric (curcuma), levadura nutricional. A fuego bajo.
5. El Tofu debe cubrir toda la superficie del sartén
6. No mover por unos minutos hasta que se evapore el agua
7. Cocina y mueve la mezcla hasta obtener la textura deseada. 

* Posiblemente se pegue un poco al sartén pero no te preocupes. 

*Sigue mezclando. Mientras  más tostado, más rico ! 

¡Disfruta!

Me encantaría saber de ti. Me puedes escribir a mi email [email protected].

Los espero en el proximo episosio. Bye