Né à Metz en Moselle, Gilles Pudlowski est journaliste, essayiste et critique littéraire et gastronomique français. Il est le fondateur des célèbres guides Pudlo, concurrent du guide Michelin. Dans cette émission menée par David Schwaeger, Gilles Pudlowski revient sur son métier de critique gastronomique, sur son parcours et ses débuts en tant que journaliste mais aussi sa jeunesse.

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