En quelques années, les restaurants traditionnellement planqués dans un coin sombre du lobby des hôtels se sont transformés en lieux cools, branchés et ouverts sur la ville. Pour en parler, Marie Honnay est partie à la rencontre de Justin Wansart, chef de Pépin, le restaurant de l’hôtel YUST à Liège.

Passé par de grandes maisons avant de déposer ses couteaux au Yust, le chef évoque dans cet épisode le nouveau visage de la gastronomie et la place qu’occupe un restaurant comme celui qu’il dirige au sein d’un hôtel.
pepin-resto.com

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.