Après quatre ans à la tête des cuisines des Mauvaises Herbes, Emily Dader a franchi une nouvelle étape en lançant Trèfle, son premier restaurant gastronomique. Installé depuis septembre 2025 dans le 2e arrondissement, ce nouvel établissement propose une carte 100 % végétalienne, avec des produits bio, locaux et de saison.

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