Türkiye’de pazar gezmeyenlerin sayısı bir elin parmaklarını geçmez. Bu yüzden herkes bir şeyler bilir Türk pazarları hakkında. Ben de her hafta Fatih Çarşamba pazarında mesai harcayan biri olarak pazarları çok iyi bildiğimi düşünürdüm, hatta pazarı Doğu’ya özgü bir şey sanırdım. Bu yüzden Berlin, Viyana, Strasbourg, Paris, Zürih, Aarau ve Roma’da tevafuk eseri pazarlara denk gelince her seferinde Amerika’yı yeniden keşfediyormuşçasına şaşırdım çünkü tıpkı bizdeki gibi kurulup kaldırılan, “açık hava” pazarlarıydı bunlar. Bir pazar müdavimi olarak ayağıma gelen bu fırsatı kaçıramazdım elbette, bu yüzden her bir şehirdeki pazarları alıcı gözle inceledim. Bizim pazarlarımız ile Avrupa’daki pazarlar arasında pek çok farklılık olduğunu kabul etmenin yanı sıra hepsinde ortak bir tat yakaladım.