«Azukrea neurrian eta egunero gorputzean sartzen dugunaren jakitun izatea» ezinbestekoa da Nerea Segura nutrizionistaren esanetan. «Zenbat eta gutxiago hobe», gaixotasun askoren eratorri delako. Bestelako edulkoranteak modan dauden honetan, «kontua jaten dugun azukrea fibra edo bitaminekin jaten dugun aintzat hartzea» dela dio Segurak . Fibra edo bitaminik gabe jaterakoan, gorputzak azkarrago asimilatzen du, kaltegarriago eginaz elikagaia bera. Barazki eta frutek badute nahikoa azukre, nahikoa eguneko behar dugun glukosa kopururako.