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Eigentlich wollte er Pilot werden oder zur See fahren. Doch weil er beim Sehtest für den Trecker-Führerschein die Farben nicht erkannte, landete Holger Köpcke 1977 in der Brauerei. Was als Notlösung begann, wurde zu einer Lebensaufgabe: Genau 48 Jahre und 4 Monate lang prägte er das Bier unserer Hansestadt.

In dieser Folge nimmt uns der frisch gebackene Ruheständler mit auf eine Zeitreise durch Sudhaus und Gärkeller. Er erzählt, wie er sich zu DDR-Zeiten trotz fehlendem Parteibuch zum Meister hochkämpfte, warum die Übernahme durch Beck’s und später die Radeberger Gruppe die Belegschaft zusammengeschweißt hat und wie er einmal fast einen Herzinfarkt bekam, als er eine vermeintliche Leiche im Tank entdeckte.

Wir lernen, was "Zwickeln" wirklich bedeutet, warum Rindergalle nichts im Bier zu suchen hat (auch wenn Verschwörungstheoretiker das glauben) und wie man einen korpulenten Kollegen, der im Tank feststeckt, mit CO2 wieder heraus "korkt". Ein Gespräch mit Herz, Schnauze und ganz viel Fachwissen.

Die Highlights dieser Folge:

• Der Zufalls-Brauer: Wie ein gescheiterter Sehtest Holger in die Brauerei brachte.
• DDR & Wende: Über den Druck, in die Partei einzutreten, um studieren zu dürfen, und die Angst vor der Schließung nach 1989.
• Brau-Mythen: Holger zerlegt die Legende, dass Brauereien Rindergalle statt Hopfen verwenden.
• Schock im Kessel: Die Geschichte mit der "Puppe" im Tank, die wie ein Erhängter aussah.
• Physik-Unterricht: Wie man einen steckengebliebenen Kollegen wie einen Sektkorken aus dem Tank ploppen lässt.
• Fachwissen: Was macht eigentlich ein "Mälzer" und warum ist das Korn "schwanger"?
• Unruhestand: Warum Holger jetzt zu Hause weiterbraut – und warum das den Zoll interessiert.

Unser Gast in dieser Folge:

Holger Köpcke, ehemaliger 1. Braumeister und Produktionsleiter der Hanseatischen Brauerei Rostock (1977–2025).

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#Rostock #Bier #Brauerei #Rostocker #HolgerKöpcke #DDRGeschichte #Handwerk #Zwickel #Podcast #BackstageHRO #MahnUndOhlerich

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Es war das Sport-Event der Woche in Rostock: 3.300 Zuschauer in der Stadthalle, Gänsehaut-Atmosphäre und ein Satzgewinn gegen den Deutschen Meister Berlin Recycling Volleys.

In dieser Folge ist Florian Wolter, der Abteilungsleiter und "Macher" der Warnemünder Volleyballer, zu Gast. Er blickt mit Frank und Patrick zurück auf diesen historischen Abend, bei dem aus der "Schwarzen Null" eine "Schwarze Eins" wurde.

Aber Florian erzählt auch von den absurden Herausforderungen der 1. Bundesliga: Wie man mal eben 11 Tonnen Hallenboden ("Glass Floor" war zu teuer!) mit dem LKW aus Bayern holt, warum das Büro zeitweise im Co-Working-Space war und wie man mit einem Etat von knapp 500.000 € gegen Millionen-Teams besteht. Außerdem gibt es exklusive News zum nächsten großen Highlight: Das Spiel in der Hansemesse am 21. Februar!

In dieser Folge sprechen wir über:

Das Spiel des Jahres: Gänsehaut pur in der Stadthalle gegen Berlin – und warum der eine Satzgewinn sich anfühlte wie ein Sieg.

Der Macher: Florian Wolter über seinen Weg vom "Kassenwart wider Willen" zum Bundesliga-Manager.

Geld regiert die Welt: Ein seltener, transparenter Einblick in die Finanzen (Etat: knapp 500k vs. 1,7 Mio bei den Großen).

Hallen-Tetris: Das Problem mit der Deckenhöhe in der OSPA Arena, die fehlende "Seawolves-Arena" und warum der 11-Tonnen-Boden ausgerechnet von Herrsching kommt.

Breaking News: Alles zum kommenden Heimspiel-Experiment in der Hansemesse am 21.02. – wird das die neue Heimat?

Kulinarisches Highlight: Was es mit der legendären "Warnemünder Rote-Bete-Butter" auf sich hat.

Wir wollen weiter: Die Zukunftsvision des SV Warnemünde (und warum ein Maskottchen noch fehlt).

Unser Gast in dieser Folge:

Florian Wolter, Abteilungsleiter und Manager beim SV Warnemünde Volleyball (SVW).

Links & Infos:

🎟️ Tickets für die Hansemesse: www.svw-vb.de
📸 Instagram: @sv_warnemuende (Achtung, nicht die Fußballer verlinken! 😉)

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#Rostock #Volleyball #SVWarnemünde #1Bundesliga #Stadthalle #Hansemesse #BackstageHRO #Podcast #SportBusiness #HRO

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Rostock kennt ihn als das Gesicht der Stadtmission, aber wer wusste, dass Rolf Gauck früher als professioneller Breakdancer durch die DDR tourte? 😲
In dieser Folge von #backstageHRO zeigt sich "Rollo" von einer ganz persönlichen Seite. Er erzählt Frank und Patrick, wie er vom Koch im Hotel Neptun zum DDR-Meister im Breakdance wurde, warum der Film "Beat Street" sein Leben veränderte und wie ein schwerer Autounfall ihn schließlich zur sozialen Arbeit brachte.
Natürlich sprechen wir auch über die ernsten Themen, die Rostock bewegen: Die Situation der Obdachlosen, die immer rauer wird, den täglichen Kampf der Tafel und warum soziale Arbeit ohne Spenden (und Ehrenamt) zusammenbrechen würde. Ein ehrlicher Deep-Dive in die Sozialpolitik, das "Märchen" der kostenlosen Kita und warum Hoffnung der wichtigste Job der Stadtmission ist.
Ein Gespräch voller Überraschungen – zwischen Helfen und Headspins.
Kapitelmarken & Themen:
(01:50) Wer ist Rolf Gauck? Vorstellung und sein Aufgabenbereich (Öffentlichkeitsarbeit, Fundraising, Schule).
(02:50) Der "tätige Arm der Kirche": Was die Rostocker Stadtmission eigentlich alles macht (von Kita bis Pflege).
(04:50) Ein schweres Thema: Die Arbeit des ambulanten Kinderhospiz ("Oskar") und warum es dabei vor allem um das Leben geht.
(09:15) Spenden & Ehrenamt: Wo man helfen kann (Tafel, Fahrer gesucht!) und wo man eine Ausbildung braucht.
(12:50) Obdachlosigkeit heute: Warum die Probleme auf der Straße komplexer und aggressiver geworden sind als früher.
(18:30) Wohngruppen statt Kinderheim: Wie traumatisierte Kinder (z.B. mit FASD) heute betreut werden.
(36:00) Klartext zur Politik: Über die Kita-Demos, bürokratischen Wahnsinn und warum "kostenlos" oft "unterfinanziert" bedeutet.
(48:30) Die Breakdance-Karriere: Rolf über seine Zeit als Profitänzer in der DDR ("New City Company", "Crazy Seven"), die Einstufung als "Tanzkünstler" und wilde Partys im Lokschuppen.
(51:15) Der Wendepunkt: Ein schwerer Autounfall und der späte Weg zum Abitur und Studium.
(53:40) Woher kommt der Spitzname "Rollo"? (Danke, Torfrock!).
Unser Gast in dieser Folge:
Rolf "Rollo" Gauck, Ressortleiter bei der Rostocker Stadtmission e.V. (zuständig u.a. für Öffentlichkeitsarbeit & Fundraising).
Links zur Hilfe & Information:
Website der Stadtmission: www.rostocker-stadtmission.de
Infos zur Tafel und Spendenprojekten findet ihr direkt auf der Seite.

#Rostock #Stadtmission #Breakdance #DDRGeschichte #Soziales #Podcast #BackstageHRO #Ehrenamt #RolfGauck #HRO

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Wenn das Wort "Forensik" fällt, denken die meisten an Hannibal Lecter oder düstere TV-Krimis. Doch wie sieht die Realität hinter den Mauern in Rostock-Gehlsdorf wirklich aus? In dieser Jubiläumsfolge (Folge 30!) haben Frank und Patrick eine Frau zu Gast, die es wissen muss: Prof. Dr. Birgit Völlm, die Direktorin der Klinik für Forensische Psychiatrie und Psychotherapie der Universitätsmedizin Rostock.

Sie erzählt von ihrem ungewöhnlichen Weg vom Philosophie-Studium zur Medizin, ihren Jahren in einem britischen Hochsicherheitskrankenhaus (Rampton Hospital) und warum man in England anders mit psychisch kranken Straftätern umgeht als in Deutschland. Ein faszinierendes Gespräch über die schmale Grenze zwischen "böse" und "krank", die Sicherheit der Rostocker Bevölkerung und die Frage, ob jeder Mensch therapierbar ist.

In dieser Folge sprechen wir über:

• Wer ist Prof. Dr. Birgit Völlm? Vorstellung und Ankommen in Rostock.
• Vom Denken zum Heilen: Warum sie erst Philosophie und Ethnologie studierte, bevor sie zur Medizin wechselte.
• Was ist eigentlich Forensik? Der entscheidende Unterschied zwischen Gefängnis (JVA) und Maßregelvollzug.
• "High Security" in England: Ihre Zeit im berühmten Rampton Hospital und die Arbeit mit schweren Persönlichkeitsstörungen.
• England vs. Deutschland: Kulturelle Unterschiede im Umgang mit Straftätern und warum die Briten pragmatischer sind.
• Der Alltag in Gehlsdorf: Wie sieht ein Tag in der Klinik aus? Wird nur therapiert oder auch gearbeitet?
• Ist Rostock sicher? Prof. Völlm über Sicherheitsstandards, Lockerungen und die Ängste der Anwohner.
• Die ewige Frage: Gibt es das reine Böse? Oder ist alles im Gehirn erklärbar?
• Menschenrechte und Ethik: Über ihre Arbeit im Anti-Folter-Komitee.

Unser Gast in dieser Folge:

Prof. Dr. Birgit Völlm, Ärztliche Direktorin der Klinik für Forensische Psychiatrie und Psychotherapie an der Universitätsmedizin Rostock.

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In dieser Episode blicken Frank und Patrick in die dunkelsten Kapitel der Rostocker Stadtgeschichte. Zu Gast ist Dr. Volker Höffer, der Leiter der Außenstelle Rostock des Stasi-Unterlagen-Archivs (Bundesarchiv).

Es geht um weit mehr als verstaubtes Papier: Volker erklärt, warum Geschichte wichtig ist, um menschliches Verhalten in Diktaturen zu verstehen und berichtet von Gänsehaut-Momenten bei der Akteneinsicht. Er erzählt die bewegende Geschichte der "Signal"-Gruppe – Jugendliche, die 1984 Parolen an Wände malten und ins Visier der Stasi gerieten. Außerdem verrät er, wie die Stasi ihn selbst 1989 anwerben wollte und warum er heute als Musiker auf der Bühne steht.

Ein tiefgründiges Gespräch über Verrat, späte Gerechtigkeit und die Frage, wie viel "DDR" noch heute in uns steckt.

In dieser Folge sprechen wir über:

• Der Wächter der Akten: Dr. Volker Höffer stellt sich vor – vom Deutsch- und Geschichtslehrer zum Leiter des Stasi-Unterlagen-Archivs in Rostock.
• Warum Geschichte nervt (und trotzdem wichtig ist): Über wiederkehrende Muster in Diktaturen und warum das Thema auch für die junge Generation relevant ist.
• Akteneinsicht heute: Warum immer noch Anträge gestellt werden (Enkelgeneration, Rehabilitierung) und die unfassbare Zahl von 60% der DDR-Bevölkerung, die erfasst wurde.
• Wahre Fälle aus Rostock: Der Fall "Signal" – wie drei Jugendliche wegen Wandparolen ("DDR = Eingesperrt") ins Visier gerieten und wie die Akten Jahrzehnte später eine Familie wieder zusammenführten.
• Der Anwerbeversuch: Volker erzählt, wie ein Stasi-Offizier ihn 1989 in seiner Altbauwohnung besuchen wollte und er fast Teil einer Legende geworden wäre.
• Bildung & Stadtführungen: Über das Projekt "Rostock geheim", Stadtrundgänge zu konspirativen Orten und das Interesse der Seniorenakademie.
• Rock gegen die Diktatur: Volker über sein Musikprojekt "Zwischen Liebe und Zorn" und seine eigene CD "Augendorn".

Unser Gast in dieser Folge:

Dr. Volker Höffer, Historiker und Leiter des Stasi-Unterlagen-Archivs Rostock (Bundesarchiv).

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In dieser Episode wird es sportlich und strategisch zugleich: Frank und Patrick haben Klaus Riedel zu Gast, der uns in die Welt des Kubb (vielen besser bekannt als Wikingerschach) entführt. Klaus brennt für diesen Outdoor-Sport und erklärt, warum das Werfen der Hölzer viel mehr ist als nur ein netter Zeitvertreib im Park.

Er erzählt von seiner ersten Begegnung mit dem Spiel, dem Schritt in die Selbstständigkeit mit "Happy Kupp" und seinen Erfahrungen auf Weltmeisterschaften. Wir sprechen darüber, warum Kubb das perfekte Tool für Teambuilding in Firmen ist und warum es – egal ob jung oder alt – Menschen verbindet. Außerdem gibt es einen kleinen Exkurs zu "Herr der Ringe" und Einblicke in Klaus' bewegten beruflichen Werdegang.

In dieser Folge sprechen wir über:

• (05:35) Wie alles begann: Klaus' erste Begegnung mit dem schwedischen Wurfspiel.
• (11:07) Die Basics: Was ist Kubb eigentlich, wie läuft ein Spiel ab und gibt es das "perfekte Spiel"? (15:58)
• (12:24) Parkwiese vs. Turnierplatz: Die Unterschiede zwischen entspanntem Freizeit-Spiel und dem professionellen Turniermodus.
• (19:36) "Happy Kupp": Über die wachsende Kubb-Community und Klaus' eigenes Projekt.
• (22:28) Teambuilding mit Holzklötzen: Warum sich Kubb perfekt für Firmen-Events eignet und welche Dynamiken dabei entstehen.
• (31:31) Auf zur WM: Klaus über seine Teilnahme an den Weltmeisterschaften und die internationale Verbreitung des Sports (39:50).
• (46:05) Der Weg hierher: Über Fernstudium, die Arbeit im IGA Park / Jetz-Joho-Park und den Schritt in die Selbstständigkeit während Corona (47:58).
• (50:24) Ein bisschen Nerd-Talk: Was "Herr der Ringe" mit Klaus zu tun hat.

Unser Gast in dieser Folge:

Klaus Riedel, Gründer von "Happy Kupp", Kubb-Enthusiast und Experte für Teambuilding-Events.

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Frank und Patrick sind diesmal auswärts unterwegs: Sie besuchen Abbas Badreddine in seiner brandneuen Rostocker Filiale von "Captain Schnitzel". Abbas, der sich selbst als "Captain" des Unternehmens sieht, spricht offen über die rasante Expansion seiner Restaurantkette, die im Dezember des Vorjahres startete.

Er erklärt seine Geschäftsphilosophie, warum er sich bewusst für das "amerikanische Prinzip" der Skalierung entschieden hat und warum er nichts von einer 40-Stunden-Woche hält. Es geht um bürokratische Hürden, die er als "absoluten Totalschaden" bezeichnet, die Verantwortung für 60 Mitarbeiter und seine Pläne für eine zukünftige Kooperation mit Hansa Rostock.

In dieser Folge sprechen wir über:

• Wer ist der "Captain"? Abbas über die Rollenverteilung mit seinem Partner David, der die Social-Media-Kanäle betreut.
• Von Hamburg nach Rostock: Wie die Idee zu Captain Schnitzel entstand und welche Pläne es für Hamburg und Scharbeutz gibt.
• Ein Schnitzel im Stadion? Abbas über eine mögliche zukünftige Kooperation mit Hansa Rostock.
• Die Philosophie: Warum Abbas auf Skalierung nach amerikanischem Vorbild statt auf einzelne Gourmet-Restaurants setzt.
• Das Risiko der Expansion: Über Investitionen "mal 10 oder 20" im Vergleich zu einem Hauskredit und die Verantwortung für 60 Angestellte.
• Der Mythos Work-Life-Balance: Warum man laut Abbas mit einer 5-Tage-Woche keine ambitionierten Ziele erreicht.
• Bürokratie-Wahnsinn: Abbas nennt die administrative Belastung für Gastronomen einen "absoluten Totalschaden".
• Hörer-Wettbewerb: Abbas ruft dazu auf, Schnitzel-Ideen einzureichen – die besten drei gewinnen einen 100€-Gutschein.
• Die Fußball-Vergangenheit: Abbas' Jugend-Karriere bei St. Pauli, dem HSV und Hansa Rostock.

Unser Gast in dieser Folge:

Abbas Badreddine, Gründer und Inhaber von "Captain Schnitzel" und dem Restaurant "Stromgold" in Rostock.

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In dieser Folge von #backstageHRO wird es politisch: Frank und Patrick begrüßen mit Kay Czerwinski einen der profiliertesten Köpfe der Elternvertretung in Mecklenburg-Vorpommern. Als langjähriger Vorsitzender des Landeselternrates und frischgebackener Träger des Bundesverdienstkreuzes gibt er tiefe Einblicke in die Stärken und Schwächen des deutschen Bildungssystems.

Kay spricht über seine eigene Jugend im DDR-Leistungssport, den Wandel nach der Wende und warum er glaubt, dass die Allgemeinbildung früher einen höheren Stellenwert hatte. Es geht um die großen Fragen: Warum verlassen 25 % der Grundschüler die Schule als funktionale Analphabeten? Warum ist das Schulsystem so schwer zu reformieren? Und was muss passieren, damit jedes Kind – unabhängig von seiner Herkunft – die gleichen Chancen erhält?

In dieser Folge sprechen wir über:

• (02:46) Wer ist Kay Czerwinski? Der Gast stellt sich vor: Geboren in Rostock, geprägt vom Leistungssport in der DDR und einer der ersten Studenten aus dem Osten in Mannheim.
• (04:30) Allgemeinbildung früher vs. heute: Kays These, warum das Bildungssystem der DDR eine breitere Wissensbasis vermittelt hat und wo die Probleme im heutigen föderalen System liegen.
• (08:35) Das Problem der Vergleichbarkeit: Warum ein Schulabschluss nicht in jedem Bundesland das Gleiche wert ist und was das für die Kinder bedeutet.
• (10:15) Der Weg zum Elternrat: Wie die Elternmitwirkung in den Schulen von Mecklenburg-Vorpommern strukturiert ist und wie man sich engagieren kann.
• (12:35) 70 Stunden für das Ehrenamt: Kay erzählt von seiner stressigsten Woche in der Corona-Pandemie und was es bedeutet, sich für die Bildung stark zu machen.
• (14:50) Wer ist eigentlich verantwortlich? Die komplizierte Aufteilung der Zuständigkeiten zwischen Land und Kommunen, die oft zu Stillstand führt.

Unser Gast in dieser Folge:

Kay Czerwinski, seit vielen Jahren in der Elternvertretung auf Klassen-, Stadt- und Landesebene aktiv und Träger des Bundesverdienstkreuzes für sein ehrenamtliches Engagement im Bildungsbereich.

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In ihrer ersten thematischen Folge nach der Rückkehr begrüßen Frank und Patrick ihren ersten Gast: den Rostocker Unternehmer Steffan Prescher. Es entwickelt sich ein tiefes und ehrliches Gespräch über den Mut, ein bestehendes Handwerksunternehmen zu übernehmen und die schlaflosen Nächte, die damit einhergehen.

Steffan erzählt von einem schweren Schicksalsschlag, der seine gerade begonnene Selbstständigkeit auf eine harte Probe stellte, und wie der Fußball ihm half, wieder auf die Beine zu kommen. Außerdem geht es um seine Leidenschaft, den lokalen Sport in Rostock zu unterstützen – von Amateurvereinen bis zu den Hansa-Frauen – und den gemeinsamen großen Traum, die Rostocker Stadtmeisterschaft eines Tages in die ausverkaufte Stadthalle zu bringen.

In dieser Folge sprechen wir über:

• (03:09) Wer ist Steffan Prescher? Der erste Gast stellt sich und seine beiden Handwerksunternehmen vor.
• (06:17) Eine Firma übernehmen: Stefan gibt ehrliche Einblicke, wie es ist, einen bestehenden Betrieb mit Mitarbeitern zu übernehmen und welche Verantwortung dahintersteckt.
• (15:45) Der Schicksalsschlag: Ein Schien- und Wadenbeinbruch stellte kurz nach dem Start in die Selbstständigkeit alles auf den Kopf.
• (18:13) Ein Herz für den lokalen Sport: Warum Steffan zahlreiche Amateur- und Jugendvereine in Rostock unterstützt und was ihn antreibt.
• (21:30) Vom Fan zum Sponsor: Wie aus einer Dauerkarte auf der Osttribüne eine riesige Werbebande am Stadion von Hansa Rostock wurde.
• (25:52) Der große Traum: Frank und Steffan schmieden Pläne, die Rostocker Stadtmeisterschaft in die Stadthalle zu bringen und ein riesiges Event für den guten Zweck auf die Beine zu stellen.

Unser Gast in dieser Folge:

Steffan Prescher, Unternehmer aus Rostock (Prescher Trockenbau & Fliesenleger) und leidenschaftlicher Unterstützer des Rostocker Sports.

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Sie sind wieder da! Nach fast drei Jahren Pause melden sich Frank und Patrick mit ihrem Podcast #backstageHRO zurück am Mikrofon. In dieser besonderen „Folge 0“ erfahrt ihr, was die beiden in der Zwischenzeit getrieben haben – von neuen Jobs und politischen Ämtern über Reisen in die USA bis hin zu den Freuden und Tücken des Älterwerdens.

Außerdem verraten sie ihre ambitionierten Pläne für die Zukunft des Podcasts: Wie oft wird es neue Folgen geben? Welche Gäste stehen auf ihrer langen Liste? Und wer wird der erste Gesprächspartner in Folge 1 sein? Freut euch auf eine ehrliche, lustige und persönliche Bestandsaufnahme und den Startschuss für viele neue Geschichten aus Rostock und Umgebung.

In dieser Folge sprechen wir über:

• (00:08) Die große Rückkehr: Warum Frank und Patrick nach fast drei Jahren wieder gemeinsam am Mikrofon sitzen.
• (02:50) Was ist passiert? Persönliche Updates: Patrick erzählt von seiner Wiederwahl in die Bürgerschaft, seinem Umzug und dem ganz normalen Wahnsinn.
• (04:08) Franks Abenteuer: Ein neuer Job in der Frauenabteilung des F.C. Hansa Rostock und eine Reise über den großen Teich in die USA.
• (17:05) Die Zukunft von #backstageHRO: Die Jungs planen, alle zwei Wochen eine neue Folge zu veröffentlichen, die unter einer Stunde bleiben soll.
• (19:08) Geht's auch mit Bild? Überlegungen zu zukünftigen Video-Episoden.
• (21:25) Eure Meinung ist gefragt! Frank und Patrick rufen euch auf, Kommentare und Gästevorschläge einzureichen.
• (29:45) Ausblick auf Folge 1: Der erste offizielle Gast der neuen Staffel wird der Rostocker Unternehmer Stefan Prescher sein!

Bleibt mit uns in Kontakt:

Habt ihr Wünsche, Anregungen oder Gästevorschläge? Lasst es uns wissen! Schreibt uns einen Kommentar direkt bei Spotify oder kontaktiert uns über unsere Kanäle.

Hier könnt ihr #backstageHRO hören und uns folgen:

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