Et s’il était possible, demain, d’industrialiser la culture cellulaire à l’échelle microscopique ? C’est tout l’enjeu du projet Bacter EV Booster mené par un consortium public pour lequel l’Unité mixte de recherche Procédés alimentaires et microbiologiques de l’Institut Agro Dijon, de l’Université Bourgogne Europe et Inrae travaille depuis maintenant de nombreuses années…

On en parle dans ce nouveau format ON HEALTH avec le Professeur Laurent Beney, directeur de l'UMR PAM, à l'Institut Agro Dijon.

Ce podcast a été réalisé avec le soutien de l'Agence économique régionale de Bourgogne-Franche-Comté.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.