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白下旧影·寻味老南京|7890GapTalk 028


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在全新的“白下旧影”系列节目中,主播小宋、Stan和人气嘉宾行远三个南京人一同说南京。在本期节目中,我们仨回忆了南京人的餐桌;各种野菜的名称和吃法,以及油盐酱醋的等调味料之于烹饪与饮食。

食物是物质、是文化,更是情感,希望各位能与我们借由餐桌这一方小天地产生连结,在烟火气中寻得片刻闲。谢谢你,陪我回忆旧时光。

本期节目话题及时间轴:

【00:01:00】小孩吃婚宴输在缺乏策略

【00:04:46】从鸭事件看南京方言变迁

【00:11:05】你问我答之南京本地蔬菜

【00:18:01】喜食野菜或源于太平天国

【00:26:02】从什锦菜看南京人的餐桌

【00:34:38】老南京特色年菜如何储存

【00:40:14】甜咸之争与调料的地域性

【00:54:16】为了少放肉我们绞尽脑汁

【01:08:08】个人口味究竟是如何形成

【01:16:00】再谈匮乏时期的食物记忆

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