In deze tweede aflevering krijg ik Balthazar bassist Simon Casier over de vloer in mijn studio  uit om om zijn eigenzinnige muzikale passie te prediken. Al 13 jaar combineert hij zijn internationale carrière bij Balthazar met muzikale avonturen bij ook Douglas Firs, Noémie Wolfs, Senne Guns en zijn eigenste Zimmerman, waar Casier ook de gitaar ter hand neemt & zingt.  Tot slot speelt hij live zijn 'famous last notes'. Dit alles vergezeld van een  heerlijk Spaans rood glas Sota els Angels, besproken door sommelier Bernard De  Vriendt van VITIS.VIN