Plongez dans le parcours inspirant de Bérangère Bessac, chef de cuisine réunionnaise, qui a su s’imposer dans un univers encore très masculin. De ses débuts en métropole à son retour à La Réunion, elle raconte comment elle a transformé sa passion en force, malgré les préjugés et les défis du métier. Avec franchise, elle évoque la hiérarchie militaire des cuisines, les sacrifices nécessaires, et la sensibilité féminine qui révolutionne les assiettes.

Aujourd’hui, Bérangère prépare l’ouverture de son propre restaurant, où elle compte revisiter la cuisine locale avec audace, en cassant les codes tout en valorisant le terroir réunionnais. Elle partage aussi ses combats pour plus de mixité dans la gastronomie, et ses conseils pour les jeunes qui rêvent de se lancer.

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