Er betreibt seit 32 Jahren sehr erfolgreich das Bielefelder Restaurant Schlichte Hof. Er hat u.a. für Günther Jauch und Donald Trump gekocht und schon häufiger mit Alfons Schubeck gekocht. Er hat die Betriebskantine modernisiert, nennt es „nouvelle cantine“, betreibt selber 21 Betriebsrestaurants in Deutschland und hat ein Buch darüber geschrieben. Und, wenn er mal nicht in der Küche ist, dann wandert und picknickt er gerne in der Amshausener Schweiz (bei Bielefeld).