Знаменитые московские кухни и не менее знаменитые ереванские кафе: каковы были дискуссионные площадки советского периода? Какой была та условная "беседка", которой удалось переломить хребет Советского союза? Об этом и многом другом с директором Института Кавказа Александром Искандаряном беседует научный сотрудник института Гор Петросян.