La biotecnología ha sido utilizada por la especie humana desde la antigüedad. Esto se debe a que, en su sentido más amplio, la biotecnología comprende la aplicación de microorganismos, plantas y animales para obtener procesos y productos de interés para la sociedad.

De esta forma, como usábamos microorganismos para fermentar pan, bebidas y otros alimentos, ya estábamos haciendo biotecnología.

Con el paso del tiempo y el avance de la ciencia, se desarrollaron nuevas herramientas tecnológicas y comenzaron a complementar la biotecnología que hoy conocemos.