I et stort forskningsprojekt mellem DTU og Slagteriernes Forsknings Institut har en CT-skanner været udnyttet til at skaffe viden om forskelligheden mellem grise. Kender man denne forskellighed kan den udnyttes til at foretage en helt specifik udskæring af den enkelte gris, så råvarerne udnyttes så optimalt som overhovedet muligt. Med over 20 millioner slagtede danske svin om året betyder selv en lille forbedring en stor sum penge på bundlinjen. I dag udnyttes den ny-høstede viden om grisenes forskellighed til at optimere tolerancerne på slagtegangen, men perspektivet er i fremtiden at skanne hver enkelt gris for at kunne udskære netop den gris helt optimalt.

Sendt i Danskernes Akademi på DR2 den 10. februar 2011.