Er kaffe med mælk antiinflammatorisk? Hvor kommer madens aroma fra? Og kan plantebaserede fødevarer blive usunde i fremstillingen?
Fødevarekemiker Marianne Nissen Lund fortæller om de komplicerede kemiske reaktioner, som gør vores mad sund – eller skadelig.
24 spørgsmål til professoren er støttet af Carlsbergfondet. See omnystudio.com/listener for privacy information.

(For)underlig fødevarekemi

I 24 spørgsmål til professoren inviterer videnskabsjournalist, ph.d. Lone Frank hver anden uge en dansk forsker i studiet til samtale og videnskabelig debat.

Podcasten er støttet af Carlsbergfondet.

Få adgang til resten af Weekendavisen her: www.weekendavisen.dk/tilbud

Science

International forskning tyder på, at skilsmissebørn klarer sig bedst med en 7/7-deleordning, så hvorfor afspejles det ikke i dansk lov og praksis?
Psykolog Kristian Sandberg udlægger forskningen og diskuterer, hvordan nutidens »intensive forældreskab« og gamle antagelser om mødre og fædres betydning spiller ind på praksis.
24 spørgsmål til professoren er støttet af Carlsbergfondet. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Ligeligt delte børn leger bedst

Myreforsker Joachim Offenberg fortæller om, hvordan myrer opfandt både landbruget, slaveriet og selvmordsbomben millioner af år før os.
De viser også, at nulledelse og flad struktur fungerer i store organisationer.
Og for at det ikke skal være løgn, producerer de antibiotika, som kan hjælpe i kampen mod resistente bakterier.
24 spørgsmål til professoren er støttet af Carlsbergfondet. See omnystudio.com/listener for privacy information.

På myrens mærkværdige fodsti

Nutiden elsker stoicismen, men var den i virkeligheden græsk filosofis mest djøf-agtige bud på det gode liv? 
Klassicist Marcel Lysgaard Lech fortæller om magtkritiske kynikere og om epikuræerne, der udforskede nydelsen og dyrkede indsigt i naturen som vej til erkendelse og lykke.
24 spørgsmål til professoren er støttet af Carlsbergfondet. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Filosofiens slemme drenge

Fertilitetskrisen handler måske mere om kultur end om biologi, fortæller antropolog Ayo Wahlberg.
Den frivilligt ‘børnefri’ gruppe er i vækst, og stadig flere lider af fertlitetsudmattelse. Men er selve ønsket om børn også mere kulturelt end biologisk?
24 spørgsmål til professoren er støttet af Carlsbergfondet. See omnystudio.com/listener for privacy information.

(For)underlig fødevarekemi

Download our free app to listen on your phone