Was ist eigentlich schiefgelaufen beim Thema Ernährung?

Gefühlt weiß heute jede:r, was „gesund“ ist – und gleichzeitig fällt es vielen schwerer denn je, im Alltag stimmige Entscheidungen zu treffen. Täglich kursieren neue Trends, Regeln und vermeintliche Wahrheiten, die Orientierung eher erschweren als erleichtern. Zwischen Superfoods, Verzicht und ständig neuen Ernährungskonzepten gerät etwas Entscheidendes zunehmend in den Hintergrund: das eigene Körpergefühl.

In dieser Folge von Body & Balance spricht Dr. Katharina Kessel mit der Biologin, Diätologin und Autorin Katharina Miedzinska-Baran („Food, Body, Peace“) über die Herausforderungen moderner Ernährung. Im Fokus steht die Frage, warum viele Menschen den Zugang zu einem entspannten, intuitiven Essverhalten verloren haben – und wie es gelingen kann, wieder einen individuellen und alltagstauglichen Umgang mit Ernährung zu entwickeln.

Viel Freude beim Hören.

Katharina Miedzinska-Baran

Dr. Katharina Kessel

Was, wenn du dich perfekt ernährst, aber trotzdem ungesund bist? Grüner Smoothie am Morgen. Clean Eating. Kein Zucker. Keine „Cheats“. Und trotzdem Rückenschmerzen, Stress, schlechter Schlaf, geringe Belastbarkeit und vielleicht sogar die ersten Anzeichen eines ungesunden Stoffwechsels. In dieser Solo-Folge von Body & Balance On Air spreche ich über eine unbequeme Wahrheit:

Bewegung hat für unsere Gesundheit oft einen größeren Hebel als Ernährung. Nicht, weil Essen egal ist, sondern weil Sport Prozesse im Körper anstößt, die kein Brokkoli dieser Welt ersetzen kann. Trotzdem ist Ernährung für viele Menschen viel präsenter. Oft so sehr, dass sie dem Glauben erliegen, sie müssten keinen Sport treiben.

Wir schauen gemeinsam auf:

• Warum Ernährung medial so viel präsenter ist als Training
  

Aus meiner Coaching-Erfahrung weiß ich:

Ein positives Körperbild entsteht nicht durch Verzicht – sondern durch Erfahrung von Stärke. Nicht durch Kontrolle – sondern durch Beziehung zum eigenen Körper. Diese Folge ist ausdrücklich keine Absage an eine gesunde Ernährung. Sie ist eine Einladung, die Gewichtung zu überdenken.

Wenn du gerade versuchst, dein Leben gesünder zu gestalten, stell dir nach dieser Episode eine Frage:

Optimiere ich Details und verliere mich darin oder baue ich ein Fundament für meine Gesundheit?

Viel Freude beim Hören.

—

Dr. Katharina Kessel

Coach für evidenzbasierte Gesundheit & Krafttraining

Body & Balance

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Was, wenn Klimaschutz keine moralische Pflicht, sondern eine der wirksamsten Präventionsstrategien für die Zukunft unserer Gesundheit wäre?

In dieser Folge spreche ich mit Prof. Dirk Holzinger, Vorstandsmitglied bei KLUG e.v. (Allianz für Klimawandel und Gesundheit), Vertretungsprofessor für Kinder- und Jugendmedizin, Oberarzt für Pädiatrische Rheumatologie und Immunologie, darüber, warum wir ökologische und gesundheitliche Krisen nicht länger getrennt denken dürfen – und wie sehr unser Alltag darüber entscheidet, ob wir Teil des Problems oder der Lösung sind.

Wir sprechen über Mobilität, Ernährung und mentale Gesundheit – und darüber, warum Radfahren, Hülsenfrüchte und Selbstwirksamkeit deutlich mehr miteinander zu tun haben, als man auf den ersten Blick vermutet.

Eine Folge über Gesundheitsprävention im Alltag, über Hoffnung statt Ohnmacht – und darüber, wie ein nachhaltiger Lebensstil nicht nur dem Planeten, sondern auch uns selbst guttut.

Chapters

00:00 Einführung in Klimawandel und Gesundheit

02:53 Der Weg von der Klinik zur Klimagesundheit

05:49 Die Verbindung zwischen Ökologie und Gesundheit

08:43 Die Vulnerabilität von Kindern und älteren Menschen

11:55 Mobilität und ihre Auswirkungen auf die Gesundheit

14:53 Die Rolle des Verkehrssektors in der Klimakrise

17:54 Alternativen zur Automobilität und ihre Herausforderungen

20:49 Die Vorteile des Radfahrens für Körper und Geist

23:44 E-Bikes und ihre Rolle in der Mobilitätswende

26:37 Die Bedeutung von Bewegung im Alltag

30:07 Hürden für mehr Bewegung und Integration in den Alltag

32:20 Die Rolle der Eltern in der Bewegungskultur

34:38 Ernährung und Klimawandel: Die Planetary Health Diet

36:20 Die gesundheitlichen Vorteile von Ballaststoffen

45:39 Ökologische Vorteile von Hülsenfrüchten

48:10 Fleischfreie Alternativen und Preisvorteile

51:07 Einstieg in eine klimafreundliche Ernährung

55:32 Psychische Gesundheit und Nachhaltigkeit

01:01:11 Umgang mit Klimaangst und Selbstwirksamkeit

Mehr über Prof. Dirk Holzinger:

https://www.dge.de/presse/meldungen/2025/neues-factsheet-dge-ernaehrungsempfehlungen-und-planetary-health-diet-im-vergleich/

TED Talk Ayana Elizabeth Johnson

https://www.youtube.com/watch?v=VsOJR40M0as

https://infodienst.bioeg.de/gesundheitsfoerderung/fachinformationen/auswirkungen-der-klimakrise-auf-die-gesundheit-und-entwicklung-von-kindern-und-jugendlichen/

KLUG - Allianz für Klimawandel und Gesundheit

https://www.klimawandel-gesundheit.de/

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In dieser Podcastfolge spreche ich mit der Neurowissenschaftlerin Lucy Rohhfleisch (@gehirnwissen) über Persönlichkeitstests im Coaching, ihre wissenschaftliche Aussagekraft – und ihre klaren Grenzen. Wir nehmen bekannte Modelle wie das OCEAN-Modell unter die Lupe, sprechen über Stabilität und Veränderbarkeit von Persönlichkeit und darüber, was Persönlichkeit wirklich mit Verhalten, psychischer Gesundheit und Interventionen zu tun hat.

Dabei geht es unter anderem um sensible Themen wie:

Wann helfen Tests wirklich weiter – und wann schaden sie mehr, als dass sie nutzen?

Wo endet Wissenschaft und wo beginnt wohlklingende Esoterik?

Und warum ist Persönlichkeit kein Schicksal, sondern ein dynamisches System?

Und natürlich sprechen wir auch darüber, ob es eine perfekte Sportroutine für deinen Persönlichkeitstyp gibt.

Eine Folge für alle, die Coaching, Gesundheit und Persönlichkeitsentwicklung differenziert, reflektiert und ohne Buzzword-Bullshit betrachten wollen.

00:00Einführung in Persönlichkeitstests

03:05Wissenschaftliche Grundlagen der Persönlichkeit

06:09Kritik an gängigen Persönlichkeitstests

08:51Das Ocean-Modell und die Big Five

12:03Die Dimensionen der Persönlichkeit: Extraversion und Verträglichkeit

14:50Gewissenhaftigkeit und Offenheit für neue Erfahrungen

22:41Stabilität und Gelassenheit in Veränderungen

23:40Extraversion vs. Offenheit: Ein Vergleich

24:37Neurotizismus: Risiken und Herausforderungen

26:01Intellektualisierung als Bewältigungsmechanismus

28:03Persönlichkeit und psychische Erkrankungen

29:35Genetik vs. Lebensumstände in der Persönlichkeitsentwicklung

31:51Persönlichkeitstests in der Erziehung

34:58Die Rolle von Persönlichkeitstests in der Beratung

38:01Persönlichkeit und Lebensqualität

40:31Wissenschaft vs. Esoterik: Persönlichkeitstests im Vergleich

41:37Einfluss von Umweltfaktoren auf die Gesundheit

42:42Human Design und seine Komplexität

43:34Einsatz von Esoterik in der Therapie

45:31Persönlichkeitstests als Gesprächseinstieg

47:46Gesundheit und Persönlichkeitsfaktoren

49:33Verhalten ändern durch Umfeldanpassung

51:43Gesundheit als gesellschaftliches Problem

53:38Die Rolle von Persönlichkeitstests in der Selbstreflexion

55:43Abschließende Gedanken zu Persönlichkeit und Veränderung

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In dieser Episode spreche ich mit der Journalistin und Marketing-Expertin Caro Aufermann (@climbingcaro) über ein Phänomen, das im Influencer-Marketing oft unterschätzt wird:

Menschen geben ihre Gesundheitskompetenz zunehmend an Social Media ab.

Wir diskutieren, wie Influencer:innen durch Authentizität, persönliche Geschichten und vermeintliche Expertise zu zentralen Gesundheitsautoritäten werden – oft ohne medizinische oder wissenschaftliche Grundlage. Gleichzeitig zeigt Caro, wie Geld, Werbekooperationen und der Medienstaatsvertrag die Wahrnehmung von Neutralität verzerren und warum viele Menschen glauben, ihre Gesundheitsprobleme ließen sich durch Protein-Shakes, Supplements oder Lifestyle-Produkte „wegkaufen“.

Darum geht es in dieser Folge:

• Warum Menschen ihre Gesundheitsverantwortung an Influencer:innen übertragen

Diese Episode richtet sich an alle, die verstehen wollen, warum Social Media unsere Gesundheits- oder sogar Lebensentscheidungen beeinflusst – und wie wir wieder mehr Selbstverantwortung in einem zunehmend werbedominierten digitalen Umfeld zurückgewinnen können.

Mehr über Caro auf instagram unter:

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In dieser Folge tauche ich mit Julia Peters – Coachin, Gastgeberin des „Next Level Leadership“-Podcasts und Purpose-Expertin – tief in die Frage ein, warum Sinnorientierung so entscheidend für unser Wohlbefinden ist.

Wir sprechen darüber, was Purpose wirklich bedeutet, wie er uns im Alltag leiten kann und warum er kein Luxus für Führungskräfte ist, sondern ein solides Fundament für jede Person, die gesünder, klarer und selbstbestimmter leben möchte.

Julia erklärt praxisnah, wie Purpose Coaching dabei hilft, aus diffusen Wünschen konkrete Schritte zu formen, unrealistische Ziele realistisch zu machen und langfristig motiviert zu bleiben – auch dann, wenn der Alltag uns einmal wieder zwischen Tür und To-do-Liste zerquetschen will.

Ein zentrales Thema der Folge: Selbstfürsorge als strategisches Werkzeug. Wir beleuchten, wie Reflexion, gute Routinen und ein bewusster Umgang mit den eigenen Ressourcen dazu beitragen, nicht nur leistungsfähiger, sondern auch ausgeglichener und gesünder zu leben.

Zum Abschluss gibt es konkrete Impulse, wie du deinen eigenen Purpose alltagsnah erforschen kannst – ob beruflich, privat oder im Kontext eines gesunden Lebensstils.

Mehr über Julia Peters:

Coaching & Training für dein Next Level: mit Sinn, Vertrauen & Gefühl -

Jetzt auch Podcast Next Level Leadership hören! ) Julia K.B. Peters

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00:00 Einführung und Vorstellung von Julia Peters

02:47 Der Begriff Purpose und Purpose Coaching

05:54 Die Bedeutung von Purpose im Leben und in der Führung

08:54 Unterschiede zwischen Menschen mit und ohne Purpose

11:56 Praktische Beispiele und Auswirkungen von Purpose Coaching

14:51 Heilende Wirkung und Motivation durch Purpose

16:55 Die Suche nach dem eigenen Purpose

19:13 Klarheit und Fokussierung im Coaching

22:32 Die Auswirkungen von Purpose auf das Leben

27:34 Gesundheit und Purpose: Ein ganzheitlicher Ansatz

30:54 Reflexion und Selbstfindung im Alltag

35:06 Selbstfürsorge und Achtsamkeit im Alltag

39:22 Ziele realistisch setzen und Purpose finden

45:17 Der Weg zu mehr Bewusstsein und Einfluss

48:52 Ressourcen und Kontaktmöglichkeiten für Interessierte

Hier erreichst du Katharina:

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Coaching ist nicht einfach ein Plan – es ist ein Prozess.

In dieser Folge spreche ich darüber, was echtes Coaching im Gesundheitskontext bedeutet: Warum kein Ernährungsplan der Welt wirkt, wenn die innere Haltung nicht mitzieht. Und warum Struktur, Reflexion und Begleitung oft den Unterschied machen zwischen kurzfristigem Erfolg und langfristiger Veränderung. Der Markt für Gesundheitscoaching ist übersättigt und nicht alle Angebote sind sinnvoll und hilfreich. Viele halten das Versprechen "Coaching" nicht ein, sind maßlos überteuert und machen Menschen eher abhängig von Plänen oder Supplements. Diese Folge soll gewissermaßen ein Kompass sein, mit dem du Angebote einordnen kannst, um das Richtige für dich zu wählen.

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Was passiert in deinem Körper, wenn das Immunsystem aktiviert wird?

Wie beeinflussen Ernährung, Mikrobiom, Bewegung, Schlaf und Stressmanagement die Abwehrkraft und Entzündungsregulation?

Und warum ist Balance – nicht Dauerfeuer – der Schlüssel für langfristige Gesundheit?

Diese Episode verbindet neueste wissenschaftliche Erkenntnisse mit praktischer Lebensstilmedizin:

🧠 Wie Schlaf und Stressregulation Immunprozesse steuern

💪 Wie Training Immunzellen trainiert und die Impfantwort verbessert

🍎 Wie Ernährung, Fettqualität und Mikronährstoffe Entzündung modulieren

🧬 Wie das Mikrobiom Toleranz und Immunkompetenz formt

🌿 Wie das Immunsystem mit Altern, Hormonen und Krebsabwehr zusammenhängt

Katharina erklärt, warum Übergewicht, Energiemangel, mentale Dysbalance und Schlafdefizit unser Immunsystem schwächen – und wie du mit realistischen, evidenzbasierten Strategien deine Immunbalance zurückgewinnst.

Eine wissenschaftlich fundierte, inspirierende Masterclass über eines der faszinierendsten Systeme des menschlichen Körpers – dein Immunsystem.

Chapters

00:00 Einführung in das Immunsystem

02:50 Die Funktionsweise des Immunsystems

06:01 Das angeborene und adaptive Immunsystem

08:46 Die Rolle der T-Zellen und B-Zellen

11:31 Darmgesundheit und Mikrobiom

14:41 Erkennung von Fremd und Eigen

17:31 Entzündungsreaktionen und Heilung

20:41 Lebensstilfaktoren und das Immunsystem

23:17 Impfungen und ihre Bedeutung

26:14 Die Bedeutung von Impfungen und Immunität

32:59 Lifestyle-Faktoren für ein starkes Immunsystem

40:15 Ernährung und ihre Auswirkungen auf das Immunsystem

49:58 Sport und Bewegung für ein gesundes Immunsystem

52:14 Sport und Immunsystem: Die Balance finden

59:10 Regeneration und Schlaf: Schlüssel zur Immunstärkung

01:04:19 Stressmanagement: Akuter vs. chronischer Stress

01:09:01 Psychoneuroimmunologie: Die Verbindung zwischen Psyche und Immunsystem

01:13:08 Immunsystem und Krebs: Prävention und Therapie

01:17:27 Krebs und Immunsystem: Der Zusammenhang mit dem Altern

01:20:50 Lebensstilfaktoren für ein gesundes Immunsystem

01:21:26 Männergrippe: Unterschiede zwischen den Geschlechtern

01:26:08 Autoimmunerkrankungen und Geschlechtsspezifische Unterschiede

01:31:31 Soziale Faktoren und ihre Bedeutung für das Immunsystem

01:34:02 Gesundheitsfaktoren und ihre Wechselwirkungen

01:39:20 Praktische Tipps für ein gesundes Immunsystem

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Protein – der meistgehypte Nährstoff unserer Zeit. Doch wie viel brauchen wir wirklich? Und warum steht plötzlich überall „High Protein“ auf den Verpackungen? Protein ist wichtig – aber brauchen wir wirklich so viel, wie uns die Werbung glauben lässt? In dieser Protein Masterclass erfährst du, wie viel Eiweiß dein Körper tatsächlich benötigt, warum Sättigung mehr ist als nur Protein, ob Shakes wirklich sinnvoll sind und welche Rolle die Industrie beim Protein-Hype spielt. Evidenzbasiert, verständlich und praxisnah.

00:00Einführung in die Protein-Masterclass

02:13Die Geschichte des Proteins und seine Bedeutung

10:15Whey vs. Kasein: Unterschiede und Anwendungen

13:23 Sättigung durch Protein: Missverständnisse und Wahrheiten

18:24 Protein und Gewichtsreduktion: Strategien und Empfehlungen

19:47 Protein und Medikamentöse Unterstützung beim Abnehmen: GLP-1 Rezeptor-Agonisten

21:50 Die optimale Proteinzufuhr für Muskelaufbau

29:26 Proteinbedarf im Alter und bei Gewichtsregulation

35:54 Ernährungsformen und ihre Auswirkungen auf die Proteinzufuhr

43:54 Die Notwendigkeit von Proteinshakes hinterfragen

50:45 Proteinquellen und deren Qualität

56:54 mTOR und AMPK: Die Balance im Körper

01:02 Protein und Nierengesundheit

1:07 Die Bedeutung der Food-Matrix und Ballaststoffe

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In dieser Episode von Body & Balance On Air spricht Katharina mit Annabella Hogg (@von_tisch_zu_tisch) über die spannende Verbindung Neurochirurgie und einem guten Butterbrot. Annabella ist Neurochirurgin und hat ihren Weg vom OP-Tisch zum Esstisch gefunden – heute begeistert sie neben ihrem Beruf mit kreativen Stullen Inspirationen und kulinarischen Ideen.

In dieser Folge geht es um präventive Gesundheit, Fahrradhelme, Female Empowerment und natürlich um gutes Essen. Außerdem erfährst du, welchen Einfluss eine ausgewogene Ernährung auf Gehirn und Nervensystem hat, warum Flüssigkeitszufuhr, Bewegung und Bildung entscheidend sind und welche einfachen Tricks dir helfen, deine Ernährung nachhaltig zu verbessern.

Darüber, wie man die beste Stulle zubereitet, sprechen wir natürlich auch! 

Mehr über Anna:

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