En este episodio hablamos de bosques comestibles o bosques de alimentos nada menos que con Santi Soto. Santi es un experto en agricultura ecológica, permacultura y cultivos sostenibles. Lleva más e cuarenta años dedicándose a esto, así que es un verdadero libro abierto. No todos los días uno tiene la oportunidad de charlar con alguien que sabe tanto sobre este tema. Es un verdadero honor tenerlo como invitado.

Algunas de las preguntas que le hago a Santi en este episodio son:

• ¿Cómo terminaste dedicándote a la permacultura y la agricultura ecológica y dónde lo aprendiste?
• ¿Qué es un bosque de alimentos?
• ¿Se suelen incorporar plantas que no sean comestibles? Por ejemplo flores o fijadoras de nitrógeno. ¿Y otros elementos además de plantas? Por ejemplo setas/hongos, estanques, animales.
• ¿Es posible realmente llegar a un punto en el que el bosque de alimentos ya no necesite riego, ni fertilización ni ningún otro trabajo por nuestra parte? ¿O es un objetivo teórico inalcanzable?
• ¿Cuáles serían las plantas con las que recomendarías empezar?
• La palabra "bosque" en bosque de alimentos da la sensación de algo grande. ¿Es necesaria una amplia extensión de tierra para plantar un bosque de alimentos?
• En muchas partes del mundo la gente vive en apartamentos. ¿Se puede aplicar algún concepto de bosques de alimentos a un balcón con macetas o una terraza?
• ¿Cómo es tu bosque de alimentos?
• ¿Qué cantidad de comida puede uno obtener de un bosque de alimentos, digamos, de 100 metros cuadrados?
• ¿Lleva más o menos trabajo mantener un bosque de alimentos que un jardín convencional del mismo tamaño?

Te recomiendo que veas el video del bosque de alimentos de Santi Soto en el canal Objetivo de Luz. Es un canal genial donde encontrarás videos de Santi y muchas otras personas que saben un montón sobre estos temas y lo comparten. También Santi y su pareja Adalú tienen el canal El vergel de las hadas, lleno de información.

Si te interesa saber más sobre Santi y Adalú, te recomiendo que visites su página web.