Típica da culinária brasileira, a Tapioca é feita da fécula extraída da mandioca. Ao ser espalhada por uma superfície quente, ela sofre uma coagulação e se transforma em um tipo de panqueca. O prato servia como alimento para os povos indígenas que vivam aqui antes da chegada dos portugueses. A mandioca era a base da alimentação dos povos tupi-guaranis.