Las Baianas de Acarajé (o simplemente bahianas) son mujeres que se dedican al oficio tradicional de vender acarajé y otras delicias de la cocina africana y afrobahiana. En su mayoría, son mujeres negras y con una fuerte identificación con las religiones de base africana, como el Candomblé y la Umbanda. Su oficio es regularizado por el gobierno y son reconocidas como Patrimonio Inmaterial de Bahía y su oficio fue incluido en el libro Registro Especial de Conocimientos y Modos de Hacer del IPAC – Instituto del Patrimonio Artístico y Cultural.

Presentan: Luiz Kleaim y Melina Sifuentes

Canciones tocadas:
O que é que a baiana tem – Carmen Miranda
No Tabuleiro da Baiana – Gal Costa & Caetano Veloso
A Preta do Acarajé – Ná Ozzetti
Vatapá – Ney Matogrosso
Iansã – Maria Bethânia