Jusqu’au début du 20e siècle, on avait besoin d’une poudre à base d’os pour blanchir le sucre de betterave : le noir animal. On l’obtenait grâce aux carcasses des abattoirs, mais les Russes ont trouvé un autre moyen de s’en procurer...

Source :

Le Soir, 24 oct. 1909

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