Was den Franzosen ihr Croissant, ist für uns das Mischbrot: Ein Heiligtum! Mehr als 3000 Sorten gibt es bei uns in Deutschland. Eine unglaubliche Vielfalt und wir essen über 20 Kilogramm Brot im Jahr. Und wie ein gutes Brot aussehen sollte, sagte uns Holger Schüren, Brotsommelier aus Heidesee. Heute Abend ist er auch bei den Kollegen von "schön und gut", ab 18 Uhr 15 im rbb Fernsehen zu Gast.