Quem passou na Academia do Café  e se deparou com o Bruno, vulgo BOSS, percebeu a paixão e entusiasmo que ele carrega com ele, principalmente na hora de falar de café! Bruno é o co-fundador da Academia do Café, pai da Julia e Maria, marido da Debora, produtor dos cafés da Fazenda Esperança e ainda atua no mercado internacional com a venda de cafés do Brasil! Possui uma energia contagiante, fascinado por queijo e café e é uma das pessoas que mais se doa ao mundo de cafés especiais que conhecemos. “Se espremer demais sai pelos dedos” diz ele quando quer dizer que conhecimento a gente compartilha, não faz sentido guardar pra gente! Dizem as más línguas que ele já foi visto tomando banho de café enquanto comia queijo.