Heute begeben wir uns auf eine kulinarische Reise in den hohen Norden und erkunden ein Produkt, das tief in der norwegischen Seele verwurzelt ist: den Brunost.Haben Sie sich jemals gefragt, warum dieser Käse eigentlich braun ist und nach Karamell schmeckt? Wir lüften das Geheimnis der Herstellung, bei der Molke so lange eingekocht wird, bis der Milchzucker karamellisiert und eine zähe, toffee-artige Masse entsteht. Dabei klären wir auch die alles entscheidende Frage: Ist Braunkäse eigentlich wirklich ein „Käse“?