بودكاست في الجوهر

في هذه الحلقة من بودكاست «في الجوهر»، نستضيف الخبّاز ورائد الأعمال الكويتي أحمد الرفاعي، في حوار حول رحلته في عالم المخبوزات، وكيف تحوّل شغفه إلى مشروع «Baked»، ورؤيته المختلفة لبناء تجربة تجمع بين الطعام والثقافة والاستدامة.

يتحدث أحمد عن بداياته في قطاع المطاعم عام 2011، وكيف قادته التجربة والفضول إلى اكتشاف عالم المخبوزات وإطلاق مشروعه الخاص. كما يشاركنا التحديات والصعوبات التي واجهها خلال رحلته مع «Baked»، وقراره برفض الوظيفة الحكومية واختيار طريق ريادة الأعمال.

كما نتطرق إلى تأثير السفر والتعرّف على ثقافات مختلفة في تشكيل رؤيته للمشروع، وأهمية بناء فريق متنوع الثقافات يقوم على الانفتاح والتعلّم وتقبّل الآخرين، إلى جانب اهتمامه بمفهوم حفظ النعمة والحد من هدر الطعام، وكيف يمكن تحويل هذه القيم إلى ممارسات أساسية في عالم الأعمال.

الخبّاز أحمد الرفاعي

رائد أعمال كويتي مهتم بمجال الطعام والمخبوزات، بدأ العمل في قطاع المطاعم والأغذية منذ عام 2011، لتتطور تجربته مع الوقت نحو صناعة المخبوزات وإطلاق مشروع «Baked».

استفاد أحمد من تجاربه في السفر والتعرّف على ثقافات مختلفة في تشكيل رؤيته للعمل والحياة، ويؤمن بأهمية الفضول والانفتاح والتعلّم المستمر، وينعكس ذلك في اهتمامه ببناء فريق متنوع الثقافات وتوفير بيئة يشعر فيها الجميع بالفخر لكونهم جزءًا من المشروع.

ويولي أحمد اهتمامًا خاصًا بالاستدامة وحفظ النعمة والحد من هدر الطعام، مستلهمًا بعض ممارساته من تجاربه وملاحظاته خلال رحلاته حول العالم، وساعيًا إلى جعل هذه المبادئ جزءًا أساسيًا من تجربة «Baked».

المُحاورة: دلال السمحان

0:00 المقدمة

1:09 البدايات

19:02 رفضي للوظيفة الحكومية

22:24 التحديات والصعوبات خلال بيكد

شكراً رعاتنا:

- شركة المركز المالي الكويتي "المركز"

- جريدة الجريدة

-فندق فوربوننتس شيراتون

- M2R

حساباتنا الرسمية على منصات التواصل الإجتماعي :

‏Instagram

‏https://www.instagram.com/aljawhar.lapa?igsh=YTU3dHM5Y2Ntb29h

‏X

‏https://x.com/aljawharlapa?s=21&t=4aMPFNxCZMHzM0Au2-KZjw

UpScrolled

https://share.upscrolled.com/en/user/600a1891-bd9e-4883-87c6-5a9b4d532f6d/

في هذه الحلقة من بودكاست “في الجوهر” نستضيف رائدة الأعمال الكويتية روان العطير، في حوار ملهم حول الذكاء الاصطناعي وريادة الأعمال، وكيف يمكن للتكنولوجيا أن تفتح آفاقًا جديدة لأصحاب المشاريع.

تحدثت روان عن رحلتها في عالم ريادة الأعمال، والتحديات التي واجهتها في بداية تأسيس مشروعها، من الفكرة الأولى إلى بناء فريق والعمل على تطوير المشروع ومواجهة التحديات.

كما نتطرق إلى مستقبل الذكاء الاصطناعي وتأثيره على عالم الأعمال، والمهارات التي يحتاجها رواد الأعمال لمواكبة هذا التغيير، بالإضافة إلى نصائح وتجارب شخصية تقدمها روان للنساء الراغبات في دخول عالم ريادة الأعمال وبناء مشاريعهن الخاصة

في هذه الحلقة من بودكاست “في الجوهر” نستضيف رحاب الطواري للحديث عن الحياة المهنية، والانتقال من مرحلة الدراسة إلى سوق العمل، وكيفية بناء مسار مهني متوازن.

تحدثت رحاب عن تجربتها في مجال خدمة العملاء، وأهمية خوض تجارب مختلفة قبل الوظيفة، إلى جانب التواصل في بيئة العمل، وبناء السمعة المهنية، والتعامل مع المنافسة والتنمر الوظيفي.

كما ناقشت مفهوم الاحتراق الوظيفي، ومتى يدرك الموظف أن بيئة العمل بدأت تؤثر على صحته النفسية، وأهمية معرفة حدوده والتعامل معها بوعي.

أ. رحاب الطواري

مستشارة ومدربة كويتية متخصصة في مجال خدمة العملاء، والتطوير المهني. حاصلة على درجة الماجستير في إدارة الأعمال، وقدمت العديد من البرامج والورش التدريبية لجهات ومؤسسات في الكويت، تناولت خلالها تطوير مهارات التواصل، والارتقاء بخدمة العملاء، وبناء العلاقات المهنية، وتطوير الكفاءات والموارد البشرية.

كما شاركت في عدد من المبادرات والفعاليات التي تهدف إلى تمكين الشباب ودعم المرأة وتعزيز المهارات المهنية. وهي أيضاً مؤلفة كتاب «قيم خدمة العملاء: كيف تتحكم قيمك في سلوكياتك بالعمل وخارجه»، والذي يتناول العلاقة بين القيم والسلوك وجودة تجربة العميل.

في هذه الحلقة من بودكاست “في الجوهر” نستضيف المحامي الدكتور حسين العبدالله للحديث عن الرسوم القضائية، وتحديات التقاضي، وتكويت القضاء، إلى جانب دوره في التوعية القانونية للشباب.

تحدث الدكتور حسين عن ارتفاع الرسوم القضائية وضرورة مراعاة غير القادرين، كما ناقش طول أمد قضايا التمييز، مستشهداً بقضية استغرقت نحو عشر سنوات حتى صدور الحكم. وتطرق إلى أهمية الاستفادة من الخبرات الأجنبية في تطوير كفاءة القضاء الكويتي، مؤكداً الحاجة إلى برنامج زمني واضح لتكويت القضاء.

كما تحدث عن تجربته في برنامج “العيادة القانونية” في لوياك، وأهمية توعية الشباب، خصوصاً مع تزايد ارتكاب بعض الأحداث لجرائم خطيرة في أعمار صغيرة.

المحامي الدكتور حسين العبدالله

محامٍ كويتي حاصل على درجة الدكتوراه في القانون العام، وله حضور في النقاشات والقضايا المرتبطة بالتشريعات والتقاضي والشأن القانوني الكويتي.

يهتم الدكتور حسين بنشر الوعي القانوني وتعزيز المعرفة القانونية في المجتمع، إلى جانب اهتمامه بتطوير منظومة العمل القضائي ودعم المبادرات التي تسهم في رفع الوعي القانوني لدى الشباب.

كما يواصل حضوره في مجال المحاماة والاستشارات القانونية، جامعاً بين الخبرة المهنية والاهتمام بالشأن القضائي، ونقل المعرفة القانونية، والمساهمة في تطوير الوعي القانوني والمجتمعي.

في هذه الحلقة من بودكاست "في الجوهر" نستضيف المحامي الدكتور حسين العبدالله للحديث عن التطورات التشريعية في الكويت، وأبرز القوانين المرتبطة بالمجال التجاري والمجتمعي.

تحدث الدكتور حسين عن مرحلة المراجعة التشريعية التي تمر بها الكويت، وتناول قانون مكافحة التستر التجاري، وكيف تطورت فكرة الجريمة وأهداف القانون في تعزيز الشفافية وتنظيم النشاط التجاري، إلى جانب الحديث عن قانون الشركات وقانون المستفيد الفعلي ومنظومة الأنشطة التجارية.

كما ناقش المشاريع المنزلية وأهمية إعادة النظر في آلية تنظيمها، وتطرق إلى قانون مكافحة المخدرات والمؤثرات العقلية، مؤكداً أن التشريع لا يكتمل بالعقوبات والقواعد القانونية فقط، بل يحتاج أيضاً إلى التوعية، خصوصاً بين الشباب.

المحامي الدكتور حسين العبدالله

محامٍ كويتي حاصل على درجة الدكتوراه في القانون العام، ويُعد من الأسماء القانونية البارزة في دولة الكويت، وله حضور في النقاشات والقضايا المرتبطة بالتشريعات والتقاضي والشأن القانوني الكويتي.

كما عُرف باهتمامه بنشر الوعي القانوني وتعزيز المعرفة القانونية في المجتمع، وشارك في طرح عدد من المبادرات الهادفة إلى تطوير منظومة العمل القضائي، من أبرزها مبادرة «محكمة اليوم الواحد».

وهو المؤسس والشريك الرئيسي في أركان الدولية للاستشارات القانونية، حيث يواصل مسيرته في مجال المحاماة والاستشارات القانونية، جامعًا بين الخبرة المهنية والاهتمام بتطوير المنظومة القانونية وتعزيز الوعي القانوني.

0:00 المقدمة

2:20 قانون مكافحة التستر التجاري

19:37 توفيق الأوضاع

25:31 قانون المستفيد الفعلي

32:50 منظومة الأنشطة التجارية

37:12 قانون مكافحة المخدرات و المؤثرات العقلية

شكراً رعاتنا:

- شركة المركز المالي الكويتي "المركز"

- جريدة الجريدة

-فندق فوربوننتس شيراتون

حساباتنا الرسمية على منصات التواصل الإجتماعي :

‏Instagram

‏https://www.instagram.com/aljawhar.lapa?igsh=YTU3dHM5Y2Ntb29h

‏X

‏https://x.com/aljawharlapa?s=21&t=4aMPFNxCZMHzM0Au2-KZjw

UpScrolled

https://share.upscrolled.com/en/user/600a1891-bd9e-4883-87c6-5a9b4d532f6d/

في هذه الحلقة من بودكاست “في الجوهر” نستضيف الشيف ميمي النصف للحديث عن رحلتها في عالم الطهي، وكيف تحوّل شغفها بالأكل إلى مهنة صنعت منها واحدة من أبرز الأسماء في مجال الطهي والمطاعم.

تحدثت ميمي خلال الحلقة عن البدايات الأولى لحبها في الطبخ، وتأثير تجربة بسيطة عاشتها في طفولتها على مسارها، كما شاركت رؤيتها لمعنى الطعام باعتباره وسيلة للتعبير عن المشاعر وجمع الناس، وأهمية مشاركة الوجبات في التعرف على الشخصيات والثقافات. وتطرقت أيضاً إلى فلسفتها في ابتكار الأطباق، ولماذا تفضل تقديم ما تؤمن به وتحبه بدلاً من ملاحقة الأذواق السائدة، إلى جانب حديثها عن ذائقة المجتمع الكويتي وتطور المشهد الغذائي في الكويت.

كما تناولت الحلقة شغفها بالثقافة اليابانية، وتجربتها في دراسة فنون الطهي في بريطانيا، والفرق بين الدراسة الأكاديمية والتعلم داخل المطابخ، والتحديات التي واجهتها في بداية مشوارها، وكيف أسهمت تلك التجارب في صقل شخصيتها المهنية، إضافة إلى حديثها عن لحظات الشك والخوف من الفشل، وأهمية الاستمرار والتعلم في بناء مسيرة ناجحة.

الشيف ميمي النصف

شيف ورائدة أعمال كويتية، شغوفة بفن الطهي، قامت بتأسيس وإدارة عدد من المشاريع والمطاعم، مع اهتمام مستمر بتطوير مهاراتها واكتشاف أساليب وأفكار جديدة في عالم الطهي. وتؤمن بأن الطعام تجربة إنسانية تتجاوز كونه وجبة، ليصبح وسيلة للتعبير، وصناعة الذكريات، وجمع الناس حول المائدة.

0:00 المقدمة

0:25 بداية رحلة الطهي

14:30 الثقافة اليابانية

27:31 مدرسة لو كوردون بلو للطهي

43:10 لحظة شعور بالفشل

شكراً رعاتنا:

‎- شركة المركز المالي الكويتي "المركز"

‎- جريدة الجريدة

‎-فندق فوربوننتس شيراتون

‎حساباتنا الرسمية على منصات التواصل الإجتماعي :

‎‏Instagram

‎‏https://www.instagram.com/aljawhar.lapa?igsh=YTU3dHM5Y2Ntb29h

‎‏X

‎‏https://x.com/aljawharlapa?s=21&t=4aMPFNxCZMHzM0Au2-KZjw

UpScrolled

https://share.upscrolled.com/en/user/600a1891-bd9e-4883-87c6-5a9b4d532f6d/ ا

في هذه الحلقة من بودكاست “في الجوهر” نستضيف الدكتور عبدالعزيز أبل للحديث عن التربية، والتعليم، وفهم احتياجات الجيل الجديد في ظل التغيرات المتسارعة التي يشهدها العالم.

تحدث عبدالعزيز خلال الحلقة عن طفولته، وتأثير انتقاله من الدراسة في الولايات المتحدة إلى المدارس الحكومية في الكويت، وكيف شكّلت تلك التجربة نظرته للتربية والتعليم.

كما تناولت الحلقة أبرز الفروقات بين الأجيال، وأثر التكنولوجيا والذكاء الاصطناعي على الأطفال والشباب، إلى جانب أهمية إعداد الأبناء لزمنهم بدلاً من تربيتهم وفق معايير الماضي، ودور الأسرة في بناء شخصية متوازنة قادرة على التكيف مع المستقبل.

وتطرقت الحلقة أيضاً إلى مفهوم التربية الحديثة، وأكثر المفاهيم الخاطئة المرتبطة بها، بالإضافة إلى الحديث عن واقع النظام التعليمي في الكويت، والمهارات التي يحتاجها الطلاب لمواكبة متطلبات المستقبل، ودور الرياضة في تنمية شخصية الطفل.

الدكتور عبد العزيز أبل

أكاديمي متخصص في مجال التربية والتعليم، مهتم بتطوير أساليب التربية وتعزيز بناء شخصية الطفل. ترتكز رؤيته على إبراز دور الأسرة والمدرسة في إعداد أجيال قادرة على التفكير والإبداع. ويقدّم برامج توعوية في مجالات التربية والتنشئة الإيجابية، وهو مؤسس أكاديمية هيروز (Heroes Academy)، التي تُعنى بتمكين الأطفال واليافعين وتنمية مهاراتهم الشخصية والقيادية، إلى جانب مركز Reach Education الذي يقدم برامج واستشارات تربوية متخصصة لدعم أولياء الأمور.

في هذه الحلقة من بودكاست “في الجوهر” نستضيف المصمم محمد شرف أحد القائمين على مبادرة زهرة العرفج التي تهدف إلى تقدير وتكريم أبطال الصفوف الأمامية في الكويت.

تحدث شرف في الحلقة عن رحلته في عالم التصميم، وكيف يشكل جزءاً أساسياً من هويته، وأهم مشاريعه الفنية التي تركت بصمة واضحة في المجتمع .

كما تطرقت الحلقة إلى طفولته وبدايات شغفه بالخط العربي، وتأثير تلك المرحلة على أعماله الحالية.

كما تم الحديث عن حملة زهرة العرفج وكيف وُلدت فكرتها خلال الأحداث الأخيرة لتصبح رمزاً للصمود والانتماء ودعم الصفوف الأمامية والوحدة المجتمعية.

المصمم محمد شرف

شكراً رعاتنا:

‎- شركة المركز المالي الكويتي "المركز"

‎- جريدة الجريدة

‎-فندق فوربوننتس شيراتون

‎حساباتنا الرسمية على منصات التواصل الإجتماعي :

‎‏Instagram

‎‏https://www.instagram.com/aljawhar.lapa?igsh=YTU3dHM5Y2Ntb29h

‎‏X

‎‏https://x.com/aljawharlapa?s=21&t=4aMPFNxCZMHzM0Au2-KZjw

UpScrolled

https://share.upscrolled.com/en/user/600a1891-bd9e-4883-87c6-5a9b4d532f6d/ ا

في هذه الحلقة من بودكاست “الجوهر” نستضيف رائد الأعمال وصانع المحتوى عمر العثمان، في حوار مشوق حول الإعلام وصناعة المحتوى، التسويق وصناعة الهوية الشخصية، والعمل الخيري والإنساني.

عمر العثمان هو رائد أعمال كويتي وشخصية إعلامية بارزة، يشغل حالياً منصب الشريك الإداري في شركة مقام القابضة، وهي شركة تضم خمس شركات تابعة متخصصة في الإبداع، والتكنولوجيا، والترفيه، والإعلام، وتهدف إلى تقديم محتوى مبتكر وحلول استراتيجية للعلامات التجارية. يُعرف بالتزامه بالأعمال التطوعية، خصوصاً في المبادرات ذات الطابع الإعلامي .أنتج وقدّم العديد من البرامج التلفزيونية، وكان آخرها برنامج “خير أهلي”.

الإعلامية رانيا برغوت

إعلامية لبنانية صاحبة خبرة تزيد عن 30 عاماً في مجال الإعلام والتقديم التلفزيوني، كانت من أولى الإعلاميات الرائدات على شاشة MBC، تعمل الآن مدربة لفن الخطابة وإجراء الحلقات الحوارية، فازت بعدة جوائز إعلامية من بينها جائزة أفضل مقدمة تلفزيونية (1996 - 2000)، وفازت بلقب أكثر مذيعات التلفزيون العربي تأثيراً ( 2009 ).