Kombuch'Alpes est une brasserie artisanale de Kombucha, ou devrait-on dire une bullerie, à Fontaine, à deux pas de Grenoble. On y fabrique cette boisson gazeuse ancestrale légèrement acide issue de la fermentation de thé et de sucre. Cerise sur le gâteau Kombuch'Alpes est très engagé dans la cause environnementale. Son mantra : (ré)concilier écologie, rentabilité économique, ambitions radicales et pensée symbiotique…

Pour en savoir plus Véronique Charreyron rencontre Kévin Kermen, un des co-fondateurs de Kombuch'Alpes

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