Sài Gòn giờ hiếm hoi nơi pha cà phê vợt, loại thức uống được chế biến trong siêu nước sôi rồi chắt lọc lại cà phê qua một cái vợt vải ngã màu theo năm tháng, nhờ vậy giúp hương vị của cà phê vợt vừa dậy mùi, vừa có hậu ngọt và một chút béo.