INGREDIENTES: Para el relleno: 1 kg de calamares medianos 250 gr de merluza (puede ser congelada) 250 gr de gambas peladas 2 huevos cocidos 1 clara de huevo 1 cucharadita de perejil picado Sal y pimienta negra molida 1-2 cucharadas de pan rallado Para la salsa: 1 cebolla 1 tomare 3-4 dientes de ajo Sal 1 cucharada de perejil  picado Un chorrito de coñac 1 pastilla de caldo de pescado Harina 1 vasito de agua ELABORACIÓN: Hacemos el relleno: se fríen los ajos picaditos y añadimos la merluza desmenuzada cruda, los tentáculos de los calamares y las gambas troceadas, añadimos […]