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Calendrier de l’Avent • Jour 4
Calendrier de l’Avent 2024 • Jour 4🎄
Le lait de poule🥛🐓
Le lait de poule est une boisson dont les origines remontent au 13e siècle. Le breuvage au nom réconfortant est apprécié depuis des siècles pour ses vertus roboratives. L’Histoire raconte que Saint Louis refusa le lait de poule prescrit par ses médecins : mal lui en prit, il mourut quelques temps plus tard. Coïncidence ? Je ne pense pas 😉. Flaubert en faisait boire à sa Madame Bovary, mais sans doute pas assez pour la préserver de son funeste sort. Cette année, ma maman s’est mise en tête d’en préparer à nouveau… Ce qui veut dire quelques essais et expérimentations au programme ! Il faut dire que c’est une boisson qui mérite un certain entraînement : le juste dosage de ses ingrédients n’est pas forcément immédiat. Composé de lait et de jaune d’œuf (d’où son nom), de noix de muscade, de cannelle et de sucre, les proportions doivent être pensées avec finesse pour éviter le sirupeux ou l’écœurement. Mon grand-père en buvait enfant : c’est d’ailleurs lui qui me l’a fait découvrir en m’en parlant pour la première fois. Alors forcément, je pense à lui quand j’en bois. Le lait de poule est devenu ma nouvelle madeleine. Aujourd’hui, je vous propose d’en préparer un. 15 minutes suffiront. Voici la recette que j’ai testée et approuvée.
La recette du lait de poule pour 2 personnes 🧑🏻🍳
5 dl de lait
2 jaunes d’œuf
20g de sucre
1 cuillère à café de cannelle
½ cuillère de muscade (ou en raper une demi-noix)
1 ou 2 bouchons de rhum si l’humeur vous dit
1 gousse de vanille à effiler ou 1 sachet de sucre vanillé
Mélangez les deux jaunes d’œuf au sucre, fouetter jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Faites chauffer pendant ce temps le lait et les épices. Une fois que le lait frémit, mélangez le lait au mélange œufs-sucre sans cesser de fouetter. Une fois le lait bien incorporé et le mélange fluide, remettez le tout dans la casserole pour 1-2 minutes, versez-y le rhum puis servez dans les tasses. Et voilà, c’est prêt à déguster : bon appétit !
#Avent2024 #calendrierdelavent
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By Venusia BertinCalendrier de l’Avent 2024 • Jour 4🎄
Le lait de poule🥛🐓
Le lait de poule est une boisson dont les origines remontent au 13e siècle. Le breuvage au nom réconfortant est apprécié depuis des siècles pour ses vertus roboratives. L’Histoire raconte que Saint Louis refusa le lait de poule prescrit par ses médecins : mal lui en prit, il mourut quelques temps plus tard. Coïncidence ? Je ne pense pas 😉. Flaubert en faisait boire à sa Madame Bovary, mais sans doute pas assez pour la préserver de son funeste sort. Cette année, ma maman s’est mise en tête d’en préparer à nouveau… Ce qui veut dire quelques essais et expérimentations au programme ! Il faut dire que c’est une boisson qui mérite un certain entraînement : le juste dosage de ses ingrédients n’est pas forcément immédiat. Composé de lait et de jaune d’œuf (d’où son nom), de noix de muscade, de cannelle et de sucre, les proportions doivent être pensées avec finesse pour éviter le sirupeux ou l’écœurement. Mon grand-père en buvait enfant : c’est d’ailleurs lui qui me l’a fait découvrir en m’en parlant pour la première fois. Alors forcément, je pense à lui quand j’en bois. Le lait de poule est devenu ma nouvelle madeleine. Aujourd’hui, je vous propose d’en préparer un. 15 minutes suffiront. Voici la recette que j’ai testée et approuvée.
La recette du lait de poule pour 2 personnes 🧑🏻🍳
5 dl de lait
2 jaunes d’œuf
20g de sucre
1 cuillère à café de cannelle
½ cuillère de muscade (ou en raper une demi-noix)
1 ou 2 bouchons de rhum si l’humeur vous dit
1 gousse de vanille à effiler ou 1 sachet de sucre vanillé
Mélangez les deux jaunes d’œuf au sucre, fouetter jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Faites chauffer pendant ce temps le lait et les épices. Une fois que le lait frémit, mélangez le lait au mélange œufs-sucre sans cesser de fouetter. Une fois le lait bien incorporé et le mélange fluide, remettez le tout dans la casserole pour 1-2 minutes, versez-y le rhum puis servez dans les tasses. Et voilà, c’est prêt à déguster : bon appétit !
#Avent2024 #calendrierdelavent