张戴维出生在美国弗吉尼亚州北部维也纳市，母亲Sherri是韩国人，父亲Joe生于朝鲜。1963年，Joe怀揣$50来到美国，曾在时代广场一个通宵电影院里睡过3晚。为了维持生计，Joe在纽约餐馆当起了洗碗工，也正是因了这段洗碗工经历，Joe爱上了烹饪，通过勤学苦练， Joe最终走上成功之路，他先后开了两家餐馆和一家高尔夫球用品店。