En aquest vint-i-tresè capítol fem parada al Baix Gaià, una comarca natural que s'estén al voltant del curs més baix d'aquest riu, el Gaià, al seu pas pel Tarragonès. És un territori amb una gran riquesa natural que els seus habitants miren de preservar. La Sínia és una associació mediambiental que treballa en aquesta direcció i qui ens ho explica és una de les seves voluntàries, l'Andrea Córdoba. Riu amunt parem a la riera de Gaià i ens trobem la Georgina, una veïna del poble amb qui compartim uns minuts al portal de casa seva. El paisatge de la zona respon al clima mediterrani, amb boscos de pins, canyissars i camps de vinya i olivera. Per tant, el Baix Gaià també és terra d'oli i de vi... però també de cervesa. És per això que anem fins a Montferri, ja a l'Alt Camp, per veure com fan aquesta cervesa: les Clandestines de Montferri. Qui ens obre les portes de les Clandestines és en Xavi Branxart. Finalment, tornem cap a la costa per conèixer les iniciatives de Terres de Gaià, una associació pel coneixement i la difusió del patrimoni natural, cultural i social al voltant d'aquest riu. En parlem amb la seva coordinadora, la Maribel Serra.