Aujourd’hui, on vous emmène non pas au bord de l’eau, mais sur l’eau. Nous sommes à Liège, dans le quartier d’Outremeuse sur la jolie péniche-restaurant de Frédéric Leblanc. Propriétaire de la boucherie éponyme, il a créé Apéro sur Meuse, un concept de restaurant flottant plutôt séduisant. Depuis quelques années, Frédéric propose aux Liégeois de dîner à bord de sa péniche amarrée juste en face de l’Aquarium Dubuisson. On s’y retrouve en fin d’après-midi (et dès midi, le dimanche), dans une ambiance qui rappelle les bords de Seine à Paris ou du Danube à Vienne, pour siroter un verre de vin blanc frais accompagné d’une assiette d’huitres à partager, d’un plateau de fruits de mer digne des meilleurs écaillers ou d’une viande cuite sur la braise à l’arrière du bateau.

apero-sur-meuse.be

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